Кулінарний рецепт

Пасхальна квітка

(12 коментарів)

Кухар
Наташа Мельничук

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Красива та ніжна випічка з ароматом свята.

Для приготування рецепта пасхальна квітка необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	400 г
Вершкове масло	2 \| 70 ст. л.
Дріжджі	1 ч. л.
Жовток яєчний	1 шт
Кардамон	1 ч. л.
Кориця	3 ч. л.
Молоко топлене	250 мл
Сіль	0,5 ч. л.
Цукор	70 г
Цукор коричневий	1 \| 3 ст. л.

Покроковий рецепт приготування пасхальна квітка з фото та порадами

Дріжджі розвести в молоці та залишити на 10 хвилин. Борошно просіяти і замісити тісто. ввести цукор, розм'якшене вершкове масло, кардамон та сіль. Вимішувати тісто щонайменше 10 хвилин. Тісто накрити рушником і поставити у тепле місце до збільшення обсягу вдвічі.
Коли тісто підійде, його потрібно обім'яти та розділити на 4 частини.
Для ачинки змішати коричневий цукор Демера від Містраль та корицю.
Деко застелити пергаментом. Першу частину тіста розкотити в тонке коло і покласти на застелене деко. Змастити розтопленим маслом|мастилом| і посипати сумішшю коричневого цукру і кориці. Те саме зробити з рештою тесту і тільки останній шматок не посипати нічим. Краї підрівняти та злегка защипнути.
На тесті зробити 16 надрізів, не доходячи до центру кола. Скрутити по дві частини між собою, утворюючи "пелюстки".
"Квітка" змастити яєчним жовтком, посипати коричневим цукром Демера від Містраль.
Випікати "Квітка" в розігрітій до 180°С духовці 40-45 хвилин до золотистого кольору.