Кулінарний рецепт

Бурякові булочки з журавлиною

(14 коментарів)

Кухар
Катерина Бугрименко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Рожеві, солодкі булочки з бурякового тіста з журавлиною та цукровим посипанням для затишного, сімейного чаювання в дощовий, осінній день!

Всім приємного чаювання!

Для приготування рецепта бурякові булочки з журавлиною необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	700 г
Борошно цільнозернове	100 г
Вершкове масло	70 г
Вода	100 мл
Дріжджі	1.5 ч. л.
Журавлина	90 г
Куряче яйце	2 шт
Овочеве пюре	250 г
Сіль	1 щіп.
Сметана	100 г
Цукор	150 г

Покроковий рецепт приготування бурякові булочки з журавлиною з фото та порадами

У теплій воді розчинити 1 ч. л. цукру та дріжджі.
Залишити в теплому місці до появи дріжджової "шапочки".
У мисці з'єднати яйця, сметану, цукор, розм'якшене вершкове масло і бурякове пюре, журавлину.
Перемішати. Влити опару.
Додати просіяне цільнозернове борошно, щіпку солі і, поступово всипаючи просіяне пшеничне борошно, замісити м'яке, гладке тісто (борошно може знадобитися трохи більше або менше, орієнтуйтеся по ходу замісу) .
Тісто добре вимісити на поверхні.
Покласти його в миску, накрити серветкою та залишити у теплому місці для підйому на 1.5-2 години.
Тісто, що підійшло, обім'яти, розділити на шматочки (у мене отримати 16 шт.).
Кожен шматочок розкачати в джгутик.
Потім згорнути, як би починаючи зав'язувати вузлик, верхній край джгутика підвернути вниз, нижній - у центр зверху.
Викласти булочки на лист і залишити "відпочити" ще хвилин на 20. Потім трохи збризнути булочки водою і щедро посипати цукром.
Випікати в розігрітій до 190 градусів духовці 25-30 хвилин до готовності.