Пиріг із сирним безе "Гармонія"

• 

  Спочатку готуємо начинку:
  філе курячої грудки нарізати на тонкі, невеликі шматочки, потім гасити їх на сковорідці до м'якості. Посолити та додати спеції за смаком.
  

• 

  ...

• 

  Брокколі (у мене була заморожена) відварити. Я зробила це в пароварці для мікрохвильової печі.

• 

  Білки яєць відокремити від жовтків і прибрати в холодильник.

• 

  Копчений та голландський сир натерти окремо на дрібній тертці.

• 

  До курячого філе додати яєчні жовтки, 4 ложки жирної сметани, натертий копчений сир.

• 

  Добре все перемішати.

• 

  Листкове бездрожжеве тісто розкотити на папері для випічки (дві частини склеїти внахлест).

• 

  Покласти розкатане тісто у форму для випічки так, щоб були бортики, обрізати нерівні краї.

• 

  Покласти перший шар начинки з курки із сиром.

• 

  Потім зверху укласти шматочки брокколі. Небагато ще змастити це все сметаною. Поставити в розігріту до 200 градусів духовку і пекти, поки крайчики пирога зовсім не зарум'яняться. Чи не перетримайте!

• 

  Готуємо сирне безе:
  холодні білки з додаванням щіпки солі збити міксером у щільну піну.

• 

  Ніжно та акуратно додати туди дрібно натертий голландський сир.

• 

  Коли пиріг трохи схопився, вийняти його з духовки і викласти зверху начинки шар сирного безе. Потім знову його поставити в духовку та пекти до готовності.

• 

  Ось такий пиріг має вийти!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар