Сливовий пиріг з пудингом та штрейзелем.

• 

  Роз'ємну форму 26-28см застелити пекарським папером,
  змастити дно і боки олією, можна присипати борошном або манною крупою.
  

• 

  У мисці змішати борошно, цукор, сіль та розпушувач.
  Для тесту в чашу міксера всипати сухі інгредієнти.
  Додати яйце та м'яке масло. Збити міксером звичайними віночками.
  Вийшла крихта. Частину крихти (приблизно 3ст. Л. 110г) відкласти для штрейзеля, прибрати в холодильник.
  
  

• 

  У тісто, що залишилося додати трохи борошна і замісити швидко тісто, скачати в кулю.
  Перенести тісто у форму.
  
  

• 

  Руки припилити борошном, розрівняти тісто формою.
  Можна скористатися невеликим валиком та прокатати тісто через харчову плівку.
  Вказівним пальцем, припиленим мукою, притиснути тісто по краю форми, щоб воно трохи піднялося вгору.
  

• 

  Кінчики пальців опускати в борошно і сформувати борт із тіста,
  яке ми піднімали вказівним пальцем (тісто м'яке,
  дуже добре формується).
  Тісто присипати борошном і вирівняти дно,
  закрити всі дірочки.
  Можна скористатися валиком та харчовою плівкою.
  Форму з тестом прибрати у холодильник.
  
  

• 

  Готуємо пудинг.
  У каструлю влити молоко, додати порошок пудингу, цукор.
  Добре перемішати віночком, щоб не було грудочок.
  Зварити пудинг на середньому вогні, постійно помішуючи.
  Зняти з вогню та додати сметану.
  Охолодити до кімнатної температури, постійно помішуючи,
  щоб не утворилася скоринка
  або щільно накрити пудинг харчовою плівкою.
  
  
  

• 

  Сливи помити, просушити.
  У сливи зробити надріз хрестом. І від одного надрізу прорізати зливу вздовж.
  Видалити кісточку.
  Виходить розгорнута м'якоть із надрізами.
  

• 

  Форму з тестом дістати з холодильника. Пудингом заповнити форму.
  Розрівняти.
  Викласти сливу на тісто, приставляючи до борту по колу,
  надрізами вгору і з нахилом, кому як подобається.
  Невеликі вільні простори, незаповнені сливою,
  можна заповнити розірвавши їх.

• 

  Сливи присипати желе-цукром, завдяки йому сік залишиться в пирозі,
  і не витікає назовні.
  Зверху викласти штрейзель.
  

• 

  Випікати в розігрітій духовці до 180С 50-60хв. (стежте за своєю духовкою).
  Після випікання на сливах буде рідкий сироп, не лякайтеся,
  так і має бути.
  Охолоджувати у формі на ґратах при кімнатній температурі
  приблизно 3-4 години.
  

• 

  Холодний пиріг звільнити з форми.
  Можна присипати цукровою пудрою.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар