Кулінарний рецепт

Тарт із грушами

(82 коментарів)

Кухар
Анна Бандера

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Чудовий тарт з грушами та ніжним кремом.

Для приготування рецепта тарт із грушами необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 шт
Ванілін	1 пакет.
Вершкове масло	50 г
Груша	4 шт
Коньяк	3 ст. л.
Куряче яйце	2 шт
Лимон	1 шт
Молоко	0,5 л
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сир	100 г
Цукор	5 ст. л.

Покроковий рецепт приготування тарт із грушами з фото та порадами

З борошна, сиру, вершкового масла, яєць, замісити тісто, додавши розпушувач. Забрати в холодильник на 30 хвилин.
Тісто розкотити, укласти в змащену форму, зробивши борти. Наколоти вилкою і поставити випікатися у розігріту духовку. Температура: 200 гр. Випікається до готовності приблизно 20 хвилин.
Груші нарізати кубиком, викласти в сковороду з олією, присипати цукром, карамелізувати. Додати коньяк. Залишити на повільному вогні на 5 хвилин|мінути|.
Молоко поставити на вогонь, покласти в нього цедру лимона, довести до кипіння, потім видалити цедру. Залишиться аромат лимона. Сама цедра не потрібна.
У міксері збити 2 яйця, 3 ст. л. цукру, 3 ст. л. борошна та ванілін. Якщо маса буде дуже густою – додайте пару ложок холодного молока.
У закипіле молоко вливаємо тонким струмком збиту масу. При постійному помішуванні на повільному вогні доводимо крем до кипіння і вимикаємо.
Основа тарта, на той час, вже готова, дістаємо з духовки, викладаємо гарячі груші, розподіляємо весь сік, що утворився.
Зверху викладаємо крем – теж гарячий. Чекаємо, поки вся ця краса охолоне і просочиться. На це піде кілька годин. Краще поставити у холодне місце.
Охолоджений тарт, за бажання, можна посипати тертим шоколадом.
Пригощайтеся!