Кулінарний рецепт

Сирник "Дух Нового року"

(54 коментарів)

Кухар
Світлана Дурдинець

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

починаючи з перших чисел листопада я чекаю з величезним нетерпінням того часу, коли вже можна починати готуватися до новорічних свят... коли можна прикрасити будинок мішурою, кульками... ялиновими та сосновими гілочками... серпантином та іншою такою чарівною атрибутикою ... коли можна вечорами насолоджуватися новорічними частуваннями та тортиками у вигляді Діда Мороза та Ялинки не викликатимуть подив... а навпаки налаштують і всіх оточуючих на святковий та чарівний лад... ну і, звичайно, як легко нагодувати дітлахів чимось. то корисним, коли це корисне яскраво і красиво виглядає... пропоную поласувати новорічною сирною ялинкою з курагою та чорносливом, в обрамленні заварного крему з йогурту, гранату та цукерок.

Для приготування рецепта сирник "дух нового року" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 шт
Ванілін (трохи в тісто та крем)	1 шт
Йогурт	250 мл
Курага	1/2 скл.
Куряче яйце	4 шт
Сир	500 г
Сметана	2/3 скл.
Цукор	1 шт
Чорнослив	1/2 скл.

Покроковий рецепт приготування сирник "дух нового року" з фото та порадами

спочатку приготуємо сирні ялинки, які можна їсти відразу, після випікання, не намазуючи кремом, але захотілося прикрашати:)
Отже:
змішуємо яйця (2 шт), цукор (1/2склянки), сир (500грам), сметану (2/3склянки) і ванілін до однорідного стану
поступово додаємо борошно (1,5склянки)
ділимо тісто на дві частини, в одну додаємо подрібнену курагу
у другу частину - подрібнений чорнослив
лист застилаємо папером для випікання, змащуємо маслом, викладаємо у формі ялинок сирну масу
готуємо в розігрітій до 200С духовці до золотистого кольору, я готувала де - то 40 хвилин
поки ялинки випікаються готуємо крем:
вилочкою або віночком змішуємо до однорідного стану яйця (2 шт), борошно (2ст.л.), цукор (2ст.л.), ванілін та йогурт (у мене питна Активіа зі шматочками ананаса), я додала трохи зеленого харчового барвника, щоб й отримати гарний фісташковий колір, ставимо всю цю суміш "на водяну баню" і готуємо, помішуючи, до загусання, знімаємо з вогню, додаємо вершкове масло і добре перемішуємо, можна збити блендером, щоб маса вийшла ніжнішою і пишнішою
одну ялинку викладаємо на блюдо, змащуємо половиною крему
кладемо зверху другу ялинку, змащуємо її кремом, що залишився
і насолоджуємося сирною ялинкою...смак дуже схожий на сирники з курагою та чорносливом, якщо хочете, щоб коржі вийшли ніжніше, то борошна потрібно взяти менше ... але мій пупсик обожнює жувальні цукерки ... а ці ялинки вийшли саме такими :)
найприємнішого Вам апетиту! :)