Щоденні знижки до 70%, тільки в нас!
  • 100% безпечна доставка без звернення до кур'єра
  • FoodSynergy – заощаджуйте за допомогою купонів
  • Модні страви, заощаджуйте сьогодні до 35%.
Кулінарний рецепт

Бутербродне м'ясо, мариноване у квасі

(89 коментарів)
Марія Васненко
Кухар
Марія Васненко
Україна, Київ

Кольорова аура страви

М'ясо, мариноване в квасі, не набуває якогось особливого присмаку. Але виходить дуже ніжним та ароматним.

А тепер історія для тих, хто таки заглянув у рецепт та дочитав його до кінця.
А якщо ми готуємо свинину, то й історія сьогодні про свиню.
Це сталося з дідом мого чоловіка та його дядьком років 25 тому.
Вирушили вони за покупками до сусіднього міста.
Закуповувалися до великої події, робили це ґрунтовно.
Коли багажник був повністю забитий продуктами, вони вирішили ще купити свиню.
А як везти її? Але, як відомо, для людей немає нічого неможливого.
У горлянку тварині влили пляшку горілки.
Свиня заснула, блаженно хрюкаючи.
Її запхали на заднє сидіння, самі сіли попереду і покотили додому.
Коли до будинку залишалася третина шляху, свиню почало відпускати.
Вона підвелася, просунула свою голову між ними і радісно хрюкнула діду у вухо.
Чи треба говорити, що машина дивом не відлетіла на узбіччя,
тому що цього явища ніхто не очікував.
Так і їхали до хати, двоє в машині та свиня між ними.
Дядько досі запевняє, що вона співала пісні і дихала на них моторошним перегаром))
Окремо треба сказати про особу міліціонера, який для перевірки документів зупинив їх.
Побачивши три голови, одна з яких зовсім не людська,
він розгублено віддав під козирок і побажав щасливого шляху!
До речі, зарізати свиню після цього не змогли,
ось і жила свинка, потім приспівуючи до самої старості.

Для приготування рецепта бутербродне м'ясо, мариноване у квасі необхідні ці інгредієнти


Карбонад 700 г
Квас 0.7 л
Кмин 1 ч. л.
Коріандр 1 ч. л.
Крохмаль кукурудзяний 1 ч. л.
Лист лавровий 3 шт
Сіль за смаком
Чорний перець за смаком

Покроковий рецепт приготування бутербродне м'ясо, мариноване у квасі з фото та порадами

  • Бутербродне м'ясо, мариноване у квасі - foodsyn.com

    М'ясо промити, обсушити.
    Покласти в миску, додати кмин, коріандр та лавровий лист.

  • Бутербродне м'ясо, мариноване у квасі - foodsyn.com

    Залити квасом Очаковський та прибрати в холодильник мінімум на добу, а краще на дві.

  • Бутербродне м'ясо, мариноване у квасі - foodsyn.com

    Через дві доби м'ясо вийняти, обсушити паперовим рушником.
    Посолити та поперчити до смаку.
    Верхній тонкий шар жирку я не зрізаю, а роблю на ньому хрестоподібні насічки.
    Так запечене м'ясо виглядатиме симпатичніше.
    Запікаю я його на деку з ґратами 1:00 при 180 градусах.
    Ну, це, звичайно, індивідуальна справа кожної духовки.

  • Бутербродне м'ясо, мариноване у квасі - foodsyn.com

    Поки м'ясо запікається, квас, у якому воно маринувалося,
    ставимо на вогонь і випаровуємо приблизно дві третини.
    Потім проціджуємо, щоб усунути спеції.
    Повертаємо на вогонь та загущаємо крохмалем.
    Солимо і перчимо на смак.

  • Бутербродне м'ясо, мариноване у квасі - foodsyn.com

    Готовому м'ясу даємо відпочити, прикривши фольгою, хвилин 15.
    Після цього подаємо його із соусом.
    Дуже смачно і теплому, і холодному вигляді.

Який смак у страви бутербродне м'ясо, мариноване у квасі?

Яке призначення у страви бутербродне м'ясо, мариноване у квасі, коли краще її готувати?

Теги закуска запікати

Відео схожі на рецепт бутербродне м'ясо, мариноване у квасі


Холодец в автоклаве в домашних условиях

Этот рецепт от дедушки всех ошеломил, вместо колбасы на праздничный стол! Мясо, которое тает во рту!

Как я готовлю мясо в ресторане

Курдюк отварной.

Шашлык с уксусом... Рецепт СССР ⭐ Kebab with vinegar... Recipe from the USSR 👍👍👍

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував бутербродне м'ясо, мариноване у квасі

    Погано           Добре