Кулінарний рецепт

Трубочки з м'ясом та диким рисом

(51 коментарів)

Кухар
Ольга Гейко

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Зараз така величезна різноманітність закусок як холодних, і гарячих; найпростіших і складних, звичайних і вишуканих. Цей рецепт не складний, а має святковий вигляд. І смачно, і гарно!

Для приготування рецепта трубочки з м'ясом та диким рисом необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 скл.
Вершкове масло	120 г
Вода	1 ст. л.
Жовток яєчний	1 шт
Кріп	1 шт
Кунжут	1 шт
Куряче яйце	1 шт
Лимонний перець	1 шт
Рис дикий	100 г
Сіль	1/8 ч. л.
Сир голландський	1 шт
Фарш м'ясний	150 г

Покроковий рецепт приготування трубочки з м'ясом та диким рисом з фото та порадами

Тісто можна взяти готове листкове, може навіть пісочне не солодке. Для мого тіста необхідно розім'яти масло до пластичної маси, розчинити сіль у воді, з'єднати всі продукти, додавши яйце і борошно. Протягом 3-5 хв. замісити тісто, сформувати в кулю та прибрати в холодильник на 10-15 хв.
Розкачати тісто завтовшки 3 мм, вирізати квадрати зі стороною 10 см.
Циліндри для трубочок я зробила з харчової фольги. Кожним квадратом тіста обкрутила трубочку, попередньо змащену олією.
Змастити жовтком, зверху присипати кунжутом.
Випікати в духовці хвилин 15-20.
Приготувати начинку з рису Акватика. Варити рис, заливши водою, 60 хв. з моменту закипання.
Вже готовий пересмажений м'ясний фарш із цибулею перемішати із готовим рисом.
Додати кріп, не забути перець та сіль.
Наповнити трубочки готовою начинкою.
Як доповнення можна перев'язати трубочки "бантиком із сиру". Для цього необхідно у простий поліетиленовий пакет скласти сир.
Опустити пакет у киплячу воду, щоб сир повністю розплавився. Вийняти і злегка остудити, і прямо в пакеті розкачати качалкою тонким шаром, нарізати стрічки з|із| сиру і перев'язати ними трубочки. (На жаль, цей процес я не фотографувала)
Ну а тепер можна пригощатися. Смачного!