Кулінарний рецепт

Тістечко "Чорне та біле"

(84 коментарів)

Кухар
Олена Купріченко

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Вологий шоколадний бісквіт з легкою кислинкою чорносливу та ніжним вершковим суфле. Простий, красивий десерт чудово виглядатиме на святковому столі.

Для приготування рецепта тістечко "чорне та біле" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	250 г
Ванільний цукор	1/2 ч. л.
Вершки	500 мл
Желатин	1 пакет.
Какао-порошок	4 ст. л.
Масло рослинне	5 ст. л.
Молоко	300 мл
Сода	1 ч. л.
Цукор	120 г
Цукрова пудра	100 г
Чорнослив	20 г
Шоколад темний	50 г

Покроковий рецепт приготування тістечко "чорне та біле" з фото та порадами

Просіяне борошно, какао-порошок, цукор, соду змішуємо.
Чорнослив подрібнюємо в блендері
Вливаємо молоко. Змішуємо. У мене кисле молоко.
Досвідченим шляхом з'ясувала, що з кислим молоком випічка смачніша.
Додаємо рослинну олію та чорнослив
Виливаємо тісто у форму (22*22 см) і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 40-45 хвилин
Бісквіт виходить дуже шоколадний і вологий.
Я бісквіт готувала ввечері, він провів ніч у холодильнику.
400 мл вершків збиваємо із цукровою пудрою до стійких піків.
У 100 мл, що залишилися, всипаємо желатин і нагріваємо, помішуючи до повного розчинення.
Злегка остудити і тоненькою цівкою вливаємо у збиті вершки. Перемішуємо. Готову масу викладаємо у форму на бісквіт, розрівнюємо та прибираємо в холодильник для застигання.
У мене желатин швидкорозчинний, тому застиг у холодильнику за 1,5 години.
Розрізаємо на порційні шматочки.
Перед подачею прикрашаємо розтопленим шоколадом.