Шоколадний медовик з волоськими горіхами

Готуємо тісто:
Змішуємо вершкове масло, цукор та мед. Ставимо на водяну лазню і постійно помішуючи, домагаємося однорідної консистенції.
Збиваємо яйця і тонким цівком вводимо в суміш, постійно при цьому помішуючи. Додаємо соду. Коли суміш збільшиться в обсязі в два рази, знімаємо з вогню. Чи не кип'ятити!
Тепер додаємо какао, борошно (кількість борошна може трохи відрізнятися) та замішуємо тісто. Тісто ділимо на 8 частин. Кожну частину тонко розкочуємо в «коржик» діаметром більше 24 см. Для зручності можна користуватися шаблоном. Виделкою робимо проколи і відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів, на 3-5 хвилин (залежно від духовки). Готові коржі обрізаємо, обрізки підуть на посипання.
Готуємо крем:
Нагріваємо молоко. Жовтки змішуємо з цукром та борошном. Маленькими порціями, постійно помішуючи, вливаємо у жовтки десь половину молока. Потім переливаємо жовткову масу і молоко, що залишилося в каструлю, де будемо заварювати крем. Ставимо на слабкий вогонь, додаємо какао, ванілін і доводимо до загусання. Чи не кип'ятити! З появою перших бульбашок відразу знімаємо з вогню. Накриваємо плівкою і трохи остуджуємо. Можна додати вершкове масло, але я його не додаю.
Збираємо торт.
Волоські горіхи дрібно рубаємо. Кожен корж рясно промазуємо кремом (його виходить дуже багато!), посипаємо горіхами. Промазуємо кремом верх і боки торта. Потім посипаємо його подрібненими обрізками.
Ставимо в холодильник просочуватись на кілька годин, а найкраще на ніч.
Торт готовий. Смачного!