Ніжний Медовик

У каструлі на малому вогні розтоплюємо олію, цукор і мед, постійно помішуючи. Додаємо соду, не забуваємо помішувати. Коли утворюється піна, тримаємо 30 секунд і забираємо з плити. Трохи остудити, додаємо по одному 2 яйця. Добре перемішуємо. Додаємо борошно. Перемішуємо, щоб не було грудочок. Деко застилаємо пергаментом або використовуємо килимок для випікання. Наливаємо тісто і лопаткою розподіляємо по деку тонким шаром. Випікаємо по 4-8 хвилин|мінути| при Т 180 гр. У мене лист розміром 36х30. Вийшло 2 великі коржики і ще залишилося тісто, з якого я зробила коржики для крихти. Обрізати рівно краї та розділити корж на 2 частини. Для крему змішуємо сметану із цукровою пудрою. Рясно змащуємо коржі кремом і прикрашаємо крихтою. Я давала торту просочити в холодильнику 4 години, але можна цього не робити, тому що в цьому медовику мало борошна, він дуже швидко просочується. Виходить невеликий тортик. За потреби подвоювати кількість інгредієнтів.