Кулінарний рецепт

Домашній торт "Медовий"

(63 коментарів)

Кухар
Олена Письмова

Україна, Полтава

Кольорова аура страви

Сьогодні Світле свято Різдва. Хочу побажати всім нам, мої друзі, гарного настрою, смачного застілля, нехай у вашому домі тріумфує добро і справедливість. Яке ж гуляння без торта? Випікаємо торт "Медовий"...:)

Для приготування рецепта домашній торт "медовий" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	4,5 скл.
Вершкове масло	100 \| 400 г
Куряче яйце	3 шт
Мед	3 ст. л.
Молоко	3/4 скл.
Сода	1,5 ч. л.
Цедра лимону	1,5 ст. л.
Цукор	1 скл.
Шоколад білий	1 шт

Покроковий рецепт приготування домашній торт "медовий" з фото та порадами

У миску додати 3 яйця.
Збити яйця у легку піну. Додати соду для випікання (1,5 ч. ложки).
Суміш збити.
В окрему миску додати мед (3 ст. ложки), додати цукор (1 склянку).
Додати лимонну цедру (1,5 ст. ложки).
Додати розтоплене вершкове масло (100 гр.)
Суміш злегка збити. Поставити суміш дуже тихий вогонь, довести до кипіння. Гарячу суміш влити в яєчну суміш із содою.
Додати 4,5 склянки борошна. Хочу звернути увагу, що муки, можливо, знадобиться від 4 до 4,5 склянок. Замістити тісто.
Готове тісто розділити на 9 рівних шматочків, приблизно по 130 гр. кожен. Накрити харчовою плівкою, залишити на 30 хв.
Далі кожен шматочок розкотити в пласт завтовшки приблизно 2-2,5 мм. Вирізати коло, залишки тіста з листа не прибирати. Хочу звернути увагу, тісто для коржів торта краще розкачувати на аркуші пекарського паперу. Тісто розкотили, помістили на лист, відправили в розігріту до t180-190С духовку. Поки випікається корж, розкочуємо наступний пласт тіста. І так далі. Коржі для торта випікаються швидко, приблизно час випікання 5 хв.
Готовий корж.
1.
Крем:
У миску додати цукру (1 склянка), додати 3/4 склянки молока. Суміш збити.
Додати 3 яйця.
Суміш збити.
Суміш поставити дуже тихий вогонь, довести до кипіння, постійно помішуючи. Потім суміш остудити до кімнатної температури.
Далі додати розм'якшене вершкове масло (400 гр.). Збити крем.
Приготовленим кремом змастити коржі майбутнього торта. Обрізки торта подрібнити в блендері або порубати ножем у крупку. Приготовленою крупкою обсипати верх і бічні частини торта.
Торт помістити в холодильник на ніч для просочення коржів.
Для декору:
Білий шоколад розтопити на водяній бані. Для імітації сот можна використовувати пакувальну плівку. Попередньо плівку слід вимити з милом та добре просушити.
Нанести розплавлений шоколад кулінарним шпателем або ложкою на поверхню плівки. Помістити плівку у холодильник. Далі зняти плівку та поламати шоколадні стільники на довільній шматочку.
До бічної поверхні торта шоколадні стільники можна прикріпити за допомогою крему або джему.
За бажанням можна приготувати ось таких милих бджілок, для цього вам знадобиться цукрова мастика та харчовий барвник. Власне, і все. Ліплення бджілок за аналогією ліплення із пластиліну. Крильця бджілок - пелюстки мигдалю. Стільці наповнити медом. Можна на поверхні торта зробити медом кілька крапель. Тут все залежить від вашої фантазії.
Зі Святом Світлого Різдва!
Приємного чаювання, друзімої!