Кулінарний рецепт

Торт медовий "Особливий"

(79 коментарів)

Кухар
Лариса Шпак

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Дорогі кухарі, сердечно вітаю всіх вас із найкращим, найчарівнішим святом! З новим роком! Бажаю вам у 2020 році виконання всіх бажань. Здоров'я та всіх благ вашим сім'ям. Сьогодні вам цей тортик...:)

Крихта для обсипання торта була приготовлена за допомогою кухонного комбайна GALAXY GL2300

Для приготування рецепта торт медовий "особливий" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	4 скл.
Глазур (Готова шоколадна глазур для прикраси торта)	за смаком
Куряче яйце	3 шт
Мед	1 скл.
Молоко згущене	1 бан.
Сік лимонний	2 ст. л.
Сир сирний	500 г
Сода	1 ч. л.
Цукор	1 скл.

Покроковий рецепт приготування торт медовий "особливий" з фото та порадами

З'єднати в мисці цукор (1 склянку) та мед (1 склянку). Поставити суміш на повільний вогонь. Як тільки на поверхні утворюються дрібні бульбашки, додати соду для випікання (1 ч. ложка).
Суміш при додаванні соди та нагріванні збільшиться в 4-5 разів.
Потім гарячу суміш зняти з вогню і додавати при постійному збиванні курячі яйця (3 шт.).
Потім додати поступово, порціями, загальну кількість борошна.
Тісто повинно вийти трохи рідкуватим. Миску з|із| тестом накрити харчовою плівкою і прибрати в холодильник на добу.
Потім тісто дістати з холодильника і приступити до розкочування коржів. Для цього: пергаментний лист щедро присипати борошном і робити розкочування тіста на листі пергаменту. Так вчинити з наступними коржами. Кількість коржів залежить від діаметра торта. Товщина розкочаного коржа 3-4 мм.
Випікати коржі в заздалегідь розігрітій до t180-190С духовці до золотистого кольору. Духовки у всіх різні, у будь-якому випадку потрібно переглядати готовність через оглядове вікно.
Один з коржів подрібнити в дрібну крихту за допомогою кухонного комбайна GALAXY GL2300
Крем:
Варену згущене молоко (1 бан.) збити з сирним сиром (500 гр.) до кремоподібного стану.
Приготовленим кремом промазати коржі, верхню та бічні частини торта, далі присипати подрібненою крихтою. Прикрасити торт на смак. Як прикраса в даному рецепті використовувалася готова шоколадна глазур.
Щасливого нового року, шановні кухарі!
Приємного чаювання!