Кулінарний рецепт

Гратен з фаршем та овочами

(63 коментарів)

Кухар
Людмила Кондратюк

Україна, Харків

Кольорова аура страви

Дуже смачна запіканка з курячим фаршем, кабачками, солодким перцем та помідорами у вершковому соусі. Рецепт цієї страви був розміщений на сайті в 2008 році користувачем Мишка-Катюша під назвою «Запіканка-фарш та цукіні» та ілюстрований мною в рамках акції «Розмальовки».

Для приготування рецепта гратен з фаршем та овочами необхідні ці інгредієнти

Базилік (свіжий, за смаком)	1 шт
Борошно пшеничне	60 г
Вершки	150 мл
Вершкове масло	60 г
Кабачок	400 г
Масло оливкове	1 шт
Молоко	500 мл
Перець болгарський	1 шт
Помідор	300 г
Сир твердий	200 г
Спеції	1 шт
Фарш курячий	500 г
Цибуля ріпчаста	2 шт
Часник	1 зуб.

Покроковий рецепт приготування гратен з фаршем та овочами з фото та порадами

Цибуля і часник дрібно порубати і обсмажити разом із фаршем до готовності. Посолити та поперчити.
Кабачки почистити і нарізати кружальцями.
Перець нарізати невеликими кубиками.
Кабачки обсмажити в оливковій олії з двох сторін, додати перець і згасити хвилин 10. Наприкінці додати дрібно нарізаний базилік, посолити і поперчити.
Для соусу в вершковому маслі обсмажити борошно, влити молоко і вершки і варити приблизно 7 хвилин до загусання. Посолити, поперчити та всипати половину тертого сиру.
У форму для запікання викласти фарш, потім обсмажені овочі. Зверху укласти нарізані кружальцями помідори.
Залити все соусом і посипати сиром, що залишився.
Поставити в розігріту до 200 ° С духовку і запікати до золотистої скоринки (приблизно 30 хвилин).
Приємного апетиту.