Кулинарный рецепт

Бабушкины пироги

(61 отзывов)

Повар
Маргарита Ляшко

Україна, Київ

Цветовая аура блюда

На сайте множество рецептов пирогов из дрожжевого теста. Я хочу поделиться рецептом дрожжевого теста для пирогов, который используется в нашей семье очень давно.

Пирогов получается много. Для замеса теста я использовала эмалированное ведро в 7 л.
Приятного аппетита!!!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта бабушкины пироги необходимы эти ингредиенты

Дрожжи (свежие)	50 г
Маргарин	100-150 г
Молоко	0,5 л
Мука пшеничная (смотреть по тесту, может понадобиться меньше, чем 2кг)	2 кг
Сахар	1 стак.
Сметана	1 стак.
Соль	0,5 ч. л.
Яйцо куриное (5 яиц для теста и 1-2 яйца для смазывания пирогов)	6-7 шт

Пошаговый рецепт приготовления бабушкины пироги с фото и советами

Молоко в мисці трохи підігріти. Розмішати в ньому дріжджі.
Яйця збити із цукром. Додати сіль, сметану, розтоплений маргарин.
Все змішуємо. Трохи підігріваємо та додаємо борошно (не всю).
Тісто має вийти, як густа сметана.
Ставимо на 1 годину, щоб підійшло.
Коли тісто підійде, змочити руки в олії, додати решту борошна і добре вимішати (тісто не повинно бути круте).
Ставимо в тепле місце, щоб підійшло ще раз.
Формуємо кульки і даємо підійти.
Ліпимо пиріжки. Змащуємо яйцем і ставимо в духовку на 30-35 хвилин при 180 С.
Пиріжки готові.
...
...