Кулінарний рецепт

Торт "Маленька чорна сукня"

(63 коментарів)

Кухар
Ілля Романченко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Ці шоколадні ласощі присвячую моїй подружці - кухарку Іринці (vlirli). Набрела на цей рецепт у мережі, дуже сподобалася назва, тож міняти його не стала. Представляю вам чудовий шоколадний тортик, зі своїми змінами та доповненнями! За рецепт дякую Владиславу Носіку.

Ми з Іринкою якось коментували чийсь чудовий торт, прикрашений мастикою, і на цьому ґрунті зійшлися. Спілкуємось у мережі щовечора! Нещодавно обмінялися фотками електронною поштою! А ще вона обіцяла приїхати влітку до мене у гості! Ось я і зазиваю її смакотами! Іринко, приїжджай, ми на тебе чекаємо!

Для приготування рецепта торт "маленька чорна сукня" необхідні ці інгредієнти

Борошно цільнозернове	1 скл.
Ванільний цукор	1 ч. л.
Вершки	200 г
Вершкове масло	85 г
Какао-порошок	2 ст. л.
Кефір	3/4 скл.
Куряче яйце	2 шт
Молоко	2 ст. л.
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сіль	1/3 ч. л.
Сода	1/3 ч. л.
Цукор очеретяний	3/4 скл.
Шоколад темний	100 \| 85 г

Покроковий рецепт приготування торт "маленька чорна сукня" з фото та порадами

Ось продукти, які нам знадобляться для бісквіту
Розтоплюємо вершкове масло з шоколадом, перемішуємо до однорідності та відставляємо убік.
З'єднуємо борошно, какао, цукор, сіль, соду, розпушувач та ванільний цукор, перемішуємо.
В окремій ємності злегка збовтуємо яйця, додаємо молоко, кефір, перемішуємо. Збивати міксером необов'язково.
У яєчно-кефірну суміш виливаємо розтоплений шоколад із вершковим маслом, доводимо віночком до однорідності.
Всипаємо суху суміш і швидко перемішуємо. Виходить ось таке гарне шоколадне тісто.
Виливаємо тісто в чашу мультиварки, змащену олією. Ставимо режим "випікання" на 40 хв.
У мене мультиварка 670 Ватт.
Готовий бісквіт дістаємо із чаші за допомогою чаші для пароварки і даємо йому повністю охолонути.
Поки бісквіт остигає готуємо ганаш.
Доводимо вершки до кипіння, знімаємо з вогню та додаємо поламаний шматочками шоколад, перемішуємо до гладкої консистенції. Коли каструлька з ганашем охолоне, забираємо її в холодильник приблизно на годину.
Після того, як бісквіт та ганаш охолонуть, прикрашаємо торт. Викладаємо ганаш товстим шаром на бісквіт, це основне, а далі прикрашати торт можна так, як нагадує фантазія! У мене вийшло так!