Кулінарний рецепт

Рулетики "Яблучна насолода"

(135 коментарів)

Кухар
Вікторія Ромасенко

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Яблука... Соковиті, ароматні яблука у найніжнішому, розсипчастому тесті! Рецепт підкорив і захопив мене своєю простотою та чудовим смаком! Величезна подяка за цю чудову випічку Наташеньці (Natik-Nata-Natali)! Частуйтесь, мої любі!

Для приготування рецепта рулетики "яблучна насолода" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2 скл.
Ванільний цукор (8 г)	1 пач.
Маргарін	200 г
Розпушувач тіста	0,5 ч. л.
Сік лимонний	4 ст. л.
Сметана	200 г
Цукор	0,5 скл.
Цукрова пудра	2 ст. л.
Яблуко	6 шт

Покроковий рецепт приготування рулетики "яблучна насолода" з фото та порадами

Наші продукти!
У рецепті був вказаний маргарин для випічки і я пекла з ним. Противники маргарину, звичайно, можуть використовувати вершкове масло.
Маргарин повинен бути кімнатної температури. Маргарин розтерти зі сметаною та ванільним цукром. Я це дійство робила руками. Потрібно досягти однорідної, без шматочків маргарину, субстанції.
В одну склянку борошна додамо розпушувач, перемішаємо і просіємо через сито. Додамо борошно в сметано-маргаринову суміш. Другу склянку борошна також просіяти через сито, але вводити вже поступово, домагаючись консистенції м'якого тіста.
У мене пішло менше двох склянок борошна. Ось який колобок виходить. Накриємо його плівкою і відкладемо убік.
У холод не потрібно.
Яблука миємо, чистимо, вирізаємо насіннєву коробку і натираємо на великій (буряковій) тертці. Поллємо лимонним соком і засипаємо цукром. Цукру я написала приблизно, тому що яблука різні та смаки у всіх різні.
Перемішуємо та залишаємо на 10-15 хвилин у спокої.
На робочий стіл кладемо аркуш паперу для випікання. Посипаємо його трохи борошном.
Відрізаємо від тіста половину. Скочуємо ковбаску і потім розкочуємо з неї прямокутник розміром 15х30 см.
Яблука викладаємо на сито і віджимаємо з них весь сік.
Половину натертих яблук викладаємо на середину прямокутника по всій довжині. До яблук можна додати і корицю, і родзинки. Першу частину я робила тільки з яблуками, до другої додала трохи кориці. Смачно в обох випадках!
Тепер одну половину тесту загорнемо на яблука. Ось так.
За допомогою пензлика змочимо цей бік трохи водою.
Тепер другу частину "закидаємо" на тісто. Виходить ніби внахлест.
Розрізаємо ножем на брусочки, довжиною приблизно 4-7 см.
Деко застилаємо папером для випічки і переносимо на нього наші рулетики.
Все те саме проробляємо і з другою частиною тесту.
Змащуємо збитим яйцем і відправляємо випікатися у попередньо нагріту духовку (200 градусів) на 25-30 хвилин. Рулетики мають гарно зарум'янитися.
Виймаємо з духовки і одразу ж посипаємо цукровою пудрою!
Дуже ніжні!
Дуже смачні!
Ням!
Частуйтесь, дорогі!
Приємного апетиту!