Кулінарний рецепт

Сирна запіканка з журавлиною

(15 коментарів)

Кухар
Антон Крупко

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Сирна запіканка із соєвим борошном замість усім звичної манки, крохмалю або пшеничного борошна виходить із легким горіховим присмаком та легкою кислинкою від журавлини.

Сир, який грає "головну роль" у цій страві, є чудовим джерелом білка та кальцію. Білок, що міститься в сирі, можна назвати "довгограючим" - він повільно засвоюється і чудово насичує. Ідеальний варіант для пізньої вечері без шкоди здоров'ю.
Соєве борошно допоможе знизити холестерин, збагатить випічку корисними жирами та рослинними білками. А також вона надає ніжного горіхового присмаку та приємного коричневого кольору випічці.

Для приготування рецепта сирна запіканка з журавлиною необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний	4 шт
Борошно соєве	50 г
Ванілін (за смаком)	1 пакет.
Журавлина	150 г
Розпушувач тіста	1 пакет.
Сіль	1/2 ч. л.
Сир	700 г
Стевія	2 пакет.

Покроковий рецепт приготування сирна запіканка з журавлиною з фото та порадами

Білки з'єднати з сіль та розпушувачем. Залишити хвилин на 5, щоб розпушувач трохи спінився.
Збити в легку піну.
Сир розтерти з ваніліном та стевією. Це можна зробити як у блендері, так і через друшляк.
Додати борошно.
Добре перемішати до однорідності.
Додати журавлину та збиті білки. Маса буде досить щільною, не рідкою.
Викласти у форму для запікання. У мене форма з антипригарним покриттям, тому нічим не змащую та папером для випічки не застилаю.
Випікати в розігрітій до 130 градусів духовці хвилин 30. Вимкнути духовку, але запіканку не виймати ще 20 хвилин. Дати охолонути і нарізати на порції.
Така запіканка підійде як повноцінний сніданок, обід або вечеря, так і корисний десерт. Ягоди можна замінити будь-якими фруктами до смаку.