Кулінарний рецепт

Biscuit roule з полуничним варенням

Name: Biscuit roule з полуничним варенням
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Французька
Ingredients: Борошно пшеничне 30 г; Варення 1 бан.; Вершкове масло 20 г; Крохмаль картопляний 50 г; Куряче яйце 3 шт; Сіль 1 шт; Цукор 120 г; Цукрова пудра 1 шт

(55 коментарів)

Кухар
Віталій Перебийніс

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Купила я собі книжку про французьку кухню "Gateaux de mamie" ("Бабушкині солодощі") в Парижі, ось тепер і експериментую з рецептами. Рулетиків на сайті, звичайно, дуже багато, але (не кидайтеся тапком!:)) я не втрималася, щоб не виставити і цей французький рулетик, який пекла спеціально для чоловіка, він у мене ностальгує боляче:)

Для приготування рецепта biscuit roule з полуничним варенням необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	30 г
Варення (полуничне або джем)	1 бан.
Вершкове масло	20 г
Крохмаль картопляний	50 г
Куряче яйце	3 шт
Сіль	1 шт
Цукор	120 г
Цукрова пудра	1 шт

Покроковий рецепт приготування biscuit roule з полуничним варенням з фото та порадами

Для початку відокремимо жовтки від білків.
Змішаємо жовтки з цукром і зб'ємо як слід.
Додамо просіяне борошно та крохмаль.
Окремо зб'ємо білки до піків, додавши щіпку солі.
Додамо білки в жовткову масу та обережно перемішаємо.
Виходить таке пишне тісто.
Розігріємо духовку до 150 градусів. Застелимо пергаментним промасленим папером лист і виллємо тісто, розрівнявши його лопаткою.
Я пекла два рулети замість одного, тому що хотіла, щоб вони вийшли тонше, тому що чоловік любить саме так. :)
Приготуємо джем або варення. Я брала полуничне, щоб догодити коханому, а другий рулет зробила із чорносмородиновим джемом.
Розкладемо рушник і приготуємося до згортання рулету, треба діяти швидко!
Коли тісто зарум'яниться і почне залишати від паперу, витягнути його з духовки, швидко перевернути на рушник папером догори, зняти його обережно і скачати бісквіт у рулет.
Трохи притиснути і розкотити назад. Я обрізала краї, бо вони підсохли, і швиденько намазала шар варення.
Швиденько скочуємо в рулет і притискаємо руками кілька секунд. Рулет не повинен зламатися, а навпаки, повинен дуже гнучко звернутися і не розвертатися.
Зверху посипаємо цукровою пудрою. Можна різати та подавати.
На сніданок чоловік їв так, що я зі спальні чула, як за вухами тріщить :-)
Пригощайтеся ніжними французькими рулетиками!

Скільки часу потрібно готувати страву biscuit roule з полуничним варенням?

30 хвилин

До якої кухні світу належить страва biscuit roule з полуничним варенням?

Французька

На скільки порцій розраховано страву biscuit roule з полуничним варенням з рецепту?

Який смак у страви biscuit roule з полуничним варенням?

Яке призначення у страви biscuit roule з полуничним варенням, коли краще її готувати?

Теги	десерт полудень рулет сніданок

Очень Простой Рулет к Чаю

Все секреты бисквита, рулет не трескается и не липнет к рукам/Secrets biscuit.

РУЛЕТ «КРАСНЫЙ БАРХАТ»❤️

Бисквитный рулет, который никогда не потрескается! Рецепт и способ приготовления.

ВОТ КАК ДЕЛАЮ КЛУБНИЧНЫЙ РУЛЕТ БЫСТРО

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував biscuit roule з полуничним варенням

Написати коментар