Кулінарний рецепт

Гарбузовий рулет

(34 коментарів)

Кухар
Софія Федоренко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Вологий бісквіт гарного медового кольору з чарівним пряним ароматом, ніжний крем... Дуже смачно!

Для приготування рецепта гарбузовий рулет необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	95 г
Ванілін	1 ч. л.
Вершкове масло	28 г
Горіхи грецькі	100 г
Кориця	1/2 ч. л.
Куряче яйце	3 шт
Овочеве пюре	150 г
Перець запашний	1/4 ч. л.
Розпушувач тіста	1/2 ч. л.
Сіль	1/4 ч. л.
Сир сирний	226 г
Сода	1/2 ч. л.
Цукор	200 г
Цукрова пудра	115 г

Покроковий рецепт приготування гарбузовий рулет з фото та порадами

Розігрійте духовку до 190 гр. Деко (38 х 25 см) змастіть і застелить папером для випічки. Папір теж змастіть і присипте борошном.
У миску просійте борошно, розпушувач, соду, корицю та запашний перець.
Яйця кімнатної температури з'єднайте з цукром.
Збивайте міксером на максимальній швидкості, поки маса не стане світлою, густою та пишною.
Вона повинна тягнутися за лопатями міксера плоскими стрічками.
Вбийте в яєчну масу 1/2 ч. л. ваніліну та гарбузове пюре.
Гарбузове пюре приготуйте заздалегідь. Для цього можна спекти гарбуз або приготувати його на пару, а потім перетворити на пюре за допомогою блендера.
Акуратно вмішайте гарбузово-яєчну масу в борошняну суміш.
Вилийте на підготовлений лист, розрівняйте. Випікайте 13 - 15 хвилин|мінути| до сухого сірника.
Відразу після того, як ви витягли основу рулету з духовки, переверніть її на рушник, злегка присипаний цукровою пудрою. Обережно зніміть папір, посипте зверху цукровою пудрою.
Поверніть у рулет разом з рушником, поки основа ще гаряча та м'яка. Остудіть повністю на ґратах.
Для начинки збийте крем-сир з олією та 1/2 ч. л. ваніліну, щоб маса стала світлого кольору та пишною. Потім додайте|добавляйте| цукрову пудру і знову збийте до однорідності.
Вмішайте горіхи.
Розгорніть рулет і рівномірно розподіліть по ньому начинку. Знову скачайте, накрийте та приберіть у холодильник на кілька годин або на ніч.
Можна подавати рулет відразу, але охолодженим він краще різатися. Безпосередньо перед подачею посипте цукровою пудрою.
Приємного апетиту!