Кулинарный рецепт

Острый суп по-деревенски

(32 отзывов)

Повар
Даря Нікуленко

Україна, Донецьк

Цветовая аура блюда

Очень легкий в приготовлении и вкусный-вкусный острый томатный супчик. Рецепт из журнала "Добрые советы". И - дебют на "Поваренке".

Можно такой суп сварить на воде и уже в готовый добавить отварные креветки - тоже очень вкусно.
Или на этапе обжарки овощей добавить болгарский перец - вариантов много, но получается одинаково хорошо

Рецепт: Острый суп по-деревенски food synergy - foodsyn.com

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта острый суп по-деревенски необходимы эти ингредиенты

Бульон	2,5 - 3 л
Картофель (6 шт. средних)	500 г
Лук репчатый (средний)	1 шт
Масло подсолнечное	3 - 4 ст. л.
Перец чили (свежий, в зависимости от того, насколько острый суп хотим получить)	2 - 3 шт
Петрушка	1 шт
Помидор (7 шт. небольших)	500 г
Сметана	1 шт
Чеснок	4 зуб.

Пошаговый рецепт приготовления острый суп по-деревенски с фото и советами

Помідори надрізати навхрест, опустити на 1 хвилину в киплячу воду.
З помідорів зняти шкірку, нарізати скибочками, намагаючись зберегти сік (зручно нарізати прямо над мискою).
Дрібно ріжемо цибулю.
У нас маленька донька, і будь-якої миті їй може знадобитися увага. Тому з перцем працюємо в рукавичках – дуже зручно!
Очищаємо перець від хвостиків та насіння та нарізаємо дрібним кубиком.
Прийшла помічниця :)
Цибуля і перець смажимо на олії 3 хвилини.
Додаємо до сковороди помідори і гасимо ще 10 хвилин.
Подрібнюємо овочі блендером.
Додаємо до овочів часник, пропущений через прес або дрібно-дрібно нарізаний.
Картоплю нарізати середніми кубиками.
Бульйон довести до кипіння, додати картоплю та варити 10 хвилин.
Додати овочі, посолити за смаком та варити ще 7 хвилин.
Подавати зі сметаною та зеленню.