Кулінарний рецепт

Риба "Неаполітанська"

Name: Риба "Неаполітанська"
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Аргентинська
Ingredients: Масло рослинне 1 шт; Молоко 0.5 скл.; Орегано 1 шт; Петрушка 1 шт; Помідор 1 шт; Сіль 1 шт; Сухарі паніровочні 1 шт; Філе рибне 1 шт; Часник 1 шт; Чорний перець 1 шт

(17 коментарів)

Кухар
Тетяна Коротченка

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Просто, швидко, а головне – дуже смачно. Прекрасне поєднання піджаристої скоринки та соковитості всередині.

Дуже проста і швидка страва. А головне – дуже смачне. Рибка хрумка зовні і соковита всередині.
ПРИЄМНОГО АППЕТИТУ!

Для приготування рецепта риба "неаполітанська" необхідні ці інгредієнти

Масло рослинне	1 шт
Молоко	0.5 скл.
Орегано	1 шт
Петрушка	1 шт
Помідор	1 шт
Сіль	1 шт
Сухарі паніровочні	1 шт
Філе рибне	1 шт
Часник	1 шт
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування риба "неаполітанська" з фото та порадами

Підготувати сухарну суміш: в панірувальні сухарі додати сухі спеції, сіль за смаком. Добре перемішати.
Окремо розмішати яєчко з молоком. Вмочувати філе в цю суміш, щоб добре просочилося, і відразу ж вмочувати в сухарну суміш, добре притискаючи до неї рибку, щоб якнайбільше сухарів приліпилося.
У сковороді розігріти велику кількість олії. Викладати підготовлене філе та обсмажувати на великому вогні з двох боків до золотистого кольору. Обсмажуйте саме на великому вогні – так філе буде хрумким і не розвалиться. Якщо є сумніви, що залишиться сирою всередині - не хвилюйтеся, рибка доготується в процесі і залишиться соковитою.
Викласти підсмажене філе на блюдо. Зверху укласти тоненькі скибочки помідорів.
На помідори зверху покласти шматочки "Моцарелли". Якщо немає, підійде будь-який інший сир (краще плавлений).
Викласти готову страву в мікрохвильову піч і зігрівати до розплавлення сиру. У мене на це йде 2 хвилини. Не давайте сиру переплавитися - краще нехай трохи не доплавиться і залиште в мікрохвильовій печі ще на 1-2 хвилини, щоб "дійшов" сам по собі.