Кулінарний рецепт

Запечена скумбрія

(22 коментарів)

Кухар
Тамара Солонченко

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Ароматна, смачна скумбрія за рахунок незвичайного маринаду-начинки. Не збиралася виставляти рецепт, надто простий, але дуже сподобалася начинка - відбиває специфічний смак скумбрії. Спробуйте!

Для приготування рецепта запечена скумбрія необхідні ці інгредієнти

Каперси	50 г
Кріп	1 пуч.
Лимон	1 шт
Масло оливкове	4 ст. л.
Селера черешкова	4 ст. л.
Скумбрія	4 шт
Спеції	1 шт

Покроковий рецепт приготування запечена скумбрія з фото та порадами

Рибку розморозити, почистити, промити, обсушити.
Для начинки, вона ж маринад, змішуємо всі інші інгредієнти - дрібно нарізані селера і кріп, каперси разом з рідиною, терту цедру лимона, перець, солодку паприку, 3 ст. л. оливкової олії. Пробуємо на сіль, якщо треба, додаємо, але не забуваємо, що солоні каперси.
Замість каперсів можна додати дрібно нарізаний маринований огірочок, але смак буде вже інший.
У мене селера і кріп заморожені.
Духовку включаємо на 200*С.
Харчову фольгу змащуємо олією, в рибу закладаємо начинку, поливаємо маринадом, що утворився, фольгу загортаємо конвертиком.
Готові конвертики відправляємо в гарячу духовку хвилин на 20-25.
Ароматна рибка готова! подаємо у фользі, зверху поливаємо соком лимона. Смачно!
Якщо замість фольги використовувати пергамент, рибу можна приготувати в мікрохвильовій печі - 8-10 хвилин при повній потужності. Пергаментні конвертики потрібно зверху наколоти кілька разів.