Кулінарний рецепт

Форель у соусі зі шпинату

Name: Форель у соусі зі шпинату
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Французька
Ingredients: Борошно кукурудзяне 1-2 ч. л.; Вермут 1 ст. л.; Вершки 100 г; Вершкове масло 10 г; Вино біле сухе 50 г; Гірчиця 1 ст. л.; Лимон 1 шт; Масло оливкове 1-2 ст. л.; Сироп кленовий 1-2 ч. л.; Спеції 1 шт; Форель 400; Цибуля-шалот 1 шт; Шпинат 1 упак.

(51 коментарів)

Кухар
Анна Степаненко

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Дуже смачна та ніжна рибка у вершково-шпинатному соусі.

Для приготування рецепта форель у соусі зі шпинату необхідні ці інгредієнти

Борошно кукурудзяне	1-2 ч. л.
Вермут (сухий, або "Мартіні" білий)	1 ст. л.
Вершки	100 г
Вершкове масло	10 г
Вино біле сухе	50 г
Гірчиця	1 ст. л.
Лимон	1 шт
Масло оливкове	1-2 ст. л.
Сироп кленовий	1-2 ч. л.
Спеції	1 шт
Форель	400
Цибуля-шалот	1 шт
Шпинат	1 упак.

Покроковий рецепт приготування форель у соусі зі шпинату з фото та порадами

У суміші з гірчиці, олії оливкової, солі, перцю та кленового сиропу замаринуємо форель.
Викладаємо в вогнетривку страву, зверху 2 шматочки лимона і запікаємо в розігрітій до 220 ° C духовці або на грилі 10-15 хв.
Робимо соус:
шпинат промиваємо, обсушимо,
цибулю очистимо, дрібно наріжемо.
На вершковому маслі обсмажуємо цибулю.
Додамо вермут і біле вино і гасимо, поки рідина не випарується.
Додаємо шпинат, солимо, перчимо, додамо кукурудзяне борошно і тушкуємо, помішуючи, поки шпинат не увариться.
Додаємо вершки, перекип'ятимо.
І подаємо з запеченою фореллю
(соус можна зробити і зі щавлем, тільки його слід додати наприкінці гасіння).