Кулінарний рецепт

Рибні котлети з овочами

(16 коментарів)

Кухар
Даря Нікуленко

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Дуже хороший спосіб урізноманітнити дитяче меню. Котлетки виходять соковиті, ніжні – дорослим також сподобається. Рецепт із книги Ю. Бразовської "Готуємо для дітей". У книзі рекомендований дітям від 2 років, моїй доньці 3 роки – їсть із задоволенням.

1. Моркву очистити та натерти на дрібній тертці. Зрізати з капустяного листя потовщення і дрібно порізати.
2. У сотейнику змішати моркву та капусту, залити молоком. Довести до кипіння, варити на слабкому|слабому| вогні 10 хвилин|мінути|. Віджати. (Я відціджувати на ситі, дуже зручно)
3. Філе дрібно порізати або пропустити через м'ясорубку. Мені більше подобається порізане.
4. Рибу з'єднати з овочами, додати яйце, дрібно нарубаний кріп, добре перемішати.
5. Подрібнити хліб на крихту. Можна натомість скористатися готовими панірувальними сухарями, але ті, які у нас водяться, надто солоні, тому робимо самі. Половину сухарів, що вийшли, додати у фарш, добре вимішати.
6. Зробити котлетки, обваляти в сухарях, що залишилися. 7. Викласти котлетки у форму для запікання, змастити сметаною, посипати натертим на дрібній тертці сиром. Запікати при температурі 180 градусів 20 – 25 хвилин.

Для приготування рецепта рибні котлети з овочами необхідні ці інгредієнти

Капуста білокочанна	70 г
Кріп	2 гілоч.
Куряче яйце	1 шт
Молоко	150 мл
Морква	1 шт
Олія соняшникова	1 ст. л.
Сіль	1/4 ч. л.
Сир твердий	30 г
Сметана	50 г
Філе рибне	100 г
Хліб	2 скиб.