Кулінарний рецепт

Двоколірний сирний пиріг

(30 коментарів)

Кухар
Галина Даниленко

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Натхнена Аллочкиним сирним пирогом, я вирішила теж поекспериментувати. Оскільки чоловік на безглютеновій дієті, а солодке він любить, то довелося думати в цьому напрямі. Але рецепт настільки універсальний, що підійде всім, головне - це вибір продуктів. Робиться дуже легко, з печива або недоїдених борошняних смаколиків. Хтось скаже, що це утилізація продуктів і все в цьому роді і я відповім, що так Ви маєте рацію, але спочатку спробуйте, а потім робіть свої висновки.

А ось ще ближче з розрізом:

А ось і ранкове селфі перед роботою з пирогом:

Для приготування рецепта двоколірний сирний пиріг необхідні ці інгредієнти

Вершки	1 ст. л.
Вершкове масло	25 г
Кориця	за смаком
Крихітка хлібна	50 г
Печиво	2 ст. л.
Сир	200 г
Цедра лимону	1/2 шт
Цукор очеретяний	1 ст. л.
Яйце перепелине	1 шт

Покроковий рецепт приготування двоколірний сирний пиріг з фото та порадами

Для основи я використовувала сухарі від безглютенового хліба на заквасці. На смак вони дуже схожі на бородинський хліб. До складу входить кориця, мед та коріандр. Але ви можете використовувати будь-яке коричневе печиво і додати до смаку корицю. Печиво прокрутити в блендері до крихти.
Додати розм'якшене масло|мастило| і все добре перемішати.
Форму для випічки, у мене діаметр 10 см, прокласти папером. На дно форми рівномірно викласти основу та утрамбувати.
Для сирного шару я використала 2 ст. л. крихти, зробленої з цих лимонно-м'ятних маффінів за цим рецептом: /138 771/. Знову ж таки, Ви можете просто прокрутити в блендері будь-яке біле печиво.
Яйце змішати з цукром і сиром,
Додати цедру лимона, вершки та білу крихту.
Все добре перемішати до однорідного стану (у жодному разі не пробуйте, інакше нічого буде викладати верхнім шаром, так смачно!) і викласти у форму поверх основи. Поставити попередньо розігріту до 180 гр. духовку на 40 хв.
Через 20 хвилин пиріг посипати зверху цукром і повернути до духовки допікатися. Ось такий гарний він у духовці.
Готовий пиріг охолодити у формі, а потім поставити в холодильник, краще на всю ніч. Виходить приголомшливий ефект чізкейку.
А вранці ось така краса.