Кулінарний рецепт

Пиріг з овочевими трояндами

(88 коментарів)

Кухар
Інна Перебийніс

Україна, Полтава

Кольорова аура страви

Найкрасивіша страва, яку я коли-небудь робила. Неймовірно, але приготувати його дуже просто! Коли я готую його, я завжди уявляю, що я фея-садівниця, яка робить маленьку клумбу щастя... не знаю, чому такі асоціації, але інших немає. І щиро бажаю, щоб від цієї клумби кожній з вас дісталася квітка і принесла наступного року щастя!

Ніжний пиріг може бути і як закуска, і як самостійна страва

Пиріг добре нарізається і тримає форму

Трояндочки виходять ніжними і злегка хрусткими
}

Вітаю всіх з Новим роком!

Наша мила Мавпа теж жінка, давайте подаруємо їй квіти та порадуємо її нашою привітністю!

Для приготування рецепта пиріг з овочевими трояндами необхідні ці інгредієнти

Базилік	1 ч. л.
Баклажан	1 шт
Вершки	70 мл
Дайкон	1 шт
Зелень	30 г
Кабачок	2 шт
Консерви рибні	1 бан.
Куряче яйце	3 шт
Морква	4 шт
Пармезан	70 г
Рис	1 скл.
Сік	100 мл
Сіль	1 ч. л.
Сир м'який	200 г
Спеції	3 г
Тісто листкове	650 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Цукіні	1 шт

Покроковий рецепт приготування пиріг з овочевими трояндами з фото та порадами

Для приготування взято рис ТМ "Містраль"-орієнт.
Відварити рис у підсоленій воді, відкинути на сито, щоб стекла вода.
Форму змастити олією і присипати (я присипаю манною крупою).
Викласти тісто (можна взяти готове, можна приготувати за улюбленим рецептом) і обрізати краї.
Зверху покласти вирізане коло з паперу для випічки.
Розподілити по цьому колу рівномірно квасолю та постав у духовку на 180 градусів на 15–20 хвилин. При цьому дно пирога буде плоским, а краї трохи піднімуться.
Потім дістати тісто з духовки, дати йому охолонути і зняти папір для випічки. Квасолю забираємо теж.
Тепер у мисці змішуємо рибу, відокремивши її від олії, відварені та натерті яйця, пармезан, спеції та сир. Дрібка солі при необхідності не завадить.
Додати до маси цибулю (цибуля попередньо замаринуйте будь-яким способом, який вам подобається).
Додати відварений та остиглий рис ТМ "Містраль".
Додайте пару ложок густих вершків та зелень. Всю масу добре вимісити.
Наріжте моркву, дайкон, кабачок, баклажан та цукіні тонкими смужками. я використовую такий нож для різання овочів. Половину смужок дайкону підфарбуйте соком буряків для надання їм рожевого кольору. Рекомендую перед нарізуванням пропекти в мікрохвильовій печі моркву і дайкон - близько 3-5 хв. (Орієнтуйтеся на потужність своєї НВЧ-печі) - вони будуть м'якшими і легко скручуватися.
Покладіть начинку у форму з тестом.
Потім скрутити овочеві скибочки в невеликі трояндочки.
Присоліть їх попередньо, якщо хочете, поперчіть або додайте улюблені спеції.
Помістити овочеву квітку в середину пирога, а потім розкладати, як вам завгодно.
Змочити силіконову кисть оливковою олією та промазати весь пиріг, а потім поставити його в розігріту духовку.
Запікати при 170 градусах. За 45 хвилин пиріг буде готовий. Смачного!