Кулінарний рецепт

Пиріг з сиром та овочами

(12 коментарів)

Кухар
Надія Ахременко

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Швидкий у приготуванні пиріг порадує смаком та ароматом! Сир готуємо за допомогою заквасок від Орсіка!)))

Смачного!!!

Для приготування рецепта пиріг з сиром та овочами необхідні ці інгредієнти

Жовток яєчний	1 шт
Закваска	1 пакет.
Зелень	1 пуч.
Молоко	1 л
Помідор	350 г
Сіль	за смаком
Сир	250 г
Сир голландський	50 г
Тісто дріжджове	700 г
Часник	1 зуб.

Покроковий рецепт приготування пиріг з сиром та овочами з фото та порадами

Приготуємо домашній сир. Нам буде потрібно молоко та закваска від Орсика.
У чисту суху ємність наливаємо молоко кімнатної температури. Додаємо закваску від Орсіка. Закриваємо ємність і енергійно струшуємо її протягом 2-3 хвилин до повного розчинення закваски.
Потім термос наливаємо киплячу воду до зазначеної позначки і поміщаємо ємність з молоком і закваскою. Закриваємо термос і залишаємо на 8-10 годин.
Через 8-10 годин ємність виймаємо з термоса. Молочний згусток, що утворився, нарізаємо ножем у вигляді решітки 1х1 см. Ємність ставимо на водяну баню і підігріваємо протягом 10-15 хвилин. Потім відкидаємо на друшляк, застелений марлею. Зав'язуємо марлю і підвішуємо, щоб стекла сироватка.
Сир готовий. У мене вийшло 250 г сиру.
Продукти для пирога.
Подрібнюємо часник та зелень.
У чашку до сиру додаємо часник та зелень. Солимо за смаком.
Перемішуємо сирну масу.
Помідори нарізаємо кружальцями.
Тісто розкочуємо у вигляді коржика. Викладаємо у форму змащену олією, формуємо бортики. Викладаємо на тісто сирну начинку. Поступово розподіляємо.
Поверх сирної маси викладаємо кружечки помідорів.
Ось така краса виходить!)
Посипаємо помідори натертим сиром.
Защипуємо вільні краї тіста, залишаючи середину пирога відкритою. Змащуємо краї пирога жовтком.
Випікаємо 20-25 хвилин при 180 градусах.
Подаємо пиріг.