Кулінарний рецепт

Квасоляний суп з чорносливом

Name: Квасоляний суп з чорносливом
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Чеська
Ingredients: Борошно пшеничне 1 ст. л.; Вершкове масло 1 ст. л.; Вода 1 л; Картопля 200 г; Квасоля консервована 1 бан.; Морква 1 шт; Оцет 2 ст. л.; Сіль за смаком; Цибуля зелена 1 шт; Цибуля ріпчаста 1 шт; Часник 2 зуб.; Чорний перець за смаком; Чорнослив 150 г

(27 коментарів)

Кухар
Катерина Бугрименко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Цей рецепт я знайшла в одному з кулінарних журналів, і він привабив мене своєю незвичністю. Потрібно зізнатися, що варила його в суто експериментальних цілях, але суп виявився дуже цікавим та смачним. Чоловіча частина моєї родини поставилася до нього скептично, мені сподобався дуже. Спробуйте приготувати щось новеньке, можливо вам теж сподобається!

Для приготування рецепта квасоляний суп з чорносливом необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 ст. л.
Вершкове масло	1 ст. л.
Вода	1 л
Картопля	200 г
Квасоля консервована	1 бан.
Морква	1 шт
Оцет	2 ст. л.
Сіль	за смаком
Цибуля зелена	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	2 зуб.
Чорний перець	за смаком
Чорнослив	150 г

Покроковий рецепт приготування квасоляний суп з чорносливом з фото та порадами

З консервованої квасолі (банку 420 г) суп вариться дуже швидко. Якщо використовувати звичайну квасолю, її доведеться замочити на ніч і потім відварити до готовності.
Отже, квасолю відкинути на друшляк, промити. Моркву та картоплю очистити, нарізати шматочками.
Цибулю та часник нарізати шматочками.
Чорнослив промити і порізати не дуже дрібно. Пару пір'я зеленої цибулі тонко нарізати.
Всі овочі кинути в киплячу воду і варити до готовності, наприкінці додати квасолю. Тим часом на сковороді розтопити олію, додати|добавляти| муку|борошно| і підсмажити її.
Піджарку додати в суп і розмішати, щоб не було грудочок. Поварити хвилин 10, суп загусне. За допомогою блендера готовий суп подрібнити в пюре, якщо він здасться дуже густим, то додати трохи води. Суп посолити і поперчити до смаку, додати чорнослив і поварити одну хвилину. Потім додати оцет і, можливо, трохи цукру.
Посипати суп зеленою цибулею та подавати.
Приємного апетиту!