Торт «Новорічна ялинка»

1. Розігрійте духовку до 180 С.
Форму для випікання розмірами 33х22х5 см вистеліть фольгою, захопивши бічні стінки та краї.
Збризкайте фольгу олією.
Роздрукуйте та збільшіть схему ялинки настільки, щоб вона відповідала розмірам форми.
Виріжте шаблон із вощеного паперу.
2. Корж-основа: розтопіть вершкове масло в середній каструлі на середньому вогні. Додайте цукор; розмішуйте 1 хвилину або до тих пір, поки на поверхні маси не з'являться бульбашки.
Зніміть з вогню та охолоджуйте при кімнатній температурі 20 хвилин.
Додайте в масло яйце, борошно та розпушувач.
Вимісіть тісто та викладіть рівним шаром у підготовлену форму для випікання.
3. Тим часом, поки тісто для коржа остигає, приготуйте масу для м'якого шару (прошарку): змішайте цукор і кукурудзяний крохмаль у великій мисці. Додайте вершковий сир; Збивайте міксером на середній швидкості до однорідності маси. Переключіть на найнижчу швидкість, вбийте по одному яйця і злегка збийте масу міксером, щоб тільки яйця рівномірно розійшлися в тесті.
Додайте|добавляйте| сметану, подрібнені льодяники і перемішайте тісто вручну.
Льодяники можна подрібнити за допомогою кавомолки або помістивши в міцний зиппер-пакет, розбити молоточком.
4. Вилийте масу на тісто для коржа. Запікайте 30 - 45 хвилин, поки верх чизкейка не зарум'яниться.
Готовність чізкейка визначається за його центром - при струсі форми його центр тремтить, торт виглядає як би недопеченим, але це не так!
Насправді торт готовий.
Тепер потрібно вимкнути духовку і залишити торт на кілька хвилин при закритих дверцятах, що запобігатиме опаданню центру торта.
Після охолодження центр вже не тремтітиме і на торті не буде жахливих тріщин, які свідчать про те, що чізкейк був перетриманий.
5. Щоб приготувати помадку, розмішайте сметану або густі вершки з цукром в маленькій мисочці, поки цукор не розчиниться.
Підфарбуйте масу харчовим фарбником до отримання приємного зеленого кольору.
Не виймаючи торт із форми, намажте масу вгору випеченого торта.
6. Поставте в духовку на 10 хвилин, щоб помадка добре зафіксувалася на торті. Дістаньте з духовки та залиште остигати. Потім помістіть торт у холодильник щонайменше на 6 годин.
7. Візьміться за краї фольги та вийміть торт із форми.
Потім обережно відокремте фольгу від боків торта, але не від дна, помістивши його на робочу поверхню.
Покладіть зверху шаблон з вощеного паперу і виріжте фігуру ялинки.
Тепер можете повністю звільнити торт від фольги і за допомогою двох широких довгих лопаток перекласти торт на блюдо сервіровки.
8. Настав час для найцікавішого процесу – прикраси. До
ним можна залучити дітей.
З цукерок та печива зробіть для ялинки гірлянди, кулі,прикрасьте верхівку зіркою. З печива Twix викладете біля основи торта стовбур ялинки. Під ялинкою розкидайте обгорнуті різнокольоровою фольгою цукерки, вони імітуватимуть коробки з подарунками.