Кулінарний рецепт

Сирний чізкейк "Cheese"

(32 коментарів)

Кухар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Якщо раптом Вам захотілося зробити Чізкейк, а в найближчому магазині не знайшлося спеціального для цього десерту вершкового сиру, можна спробувати і з сирної маси ;-)

Для приготування рецепта сирний чізкейк "cheese" необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	100 г
Вода	50 мл
Крохмаль кукурудзяний	2 ст. л.
Куряче яйце	2 шт
Манго	1 шт
Печиво	300 г
Сік	200 мл
Сиркова маса	400 г
Сметана	150 г
Цедра лайма	0,5 шт

Покроковий рецепт приготування сирний чізкейк "cheese" з фото та порадами

Подрібніть печиво в комбайні на дрібну крихту.
Розтопіть вершкове масло. І потихеньку вливайте його в печиво – поки все не намокне. Перемішайте.
Отриману масу викладіть у форму і утрамбуйте склянкою.
Ось така сирна маса була в мене.
Сирну масу, яйця, сметану, цедру лайма (можна лимона), крохмаль перемішуємо до однорідності міксером на повільній швидкості.
Наповнюємо форму і ставимо в розігріту духовку до 175 С і випікаємо хвилин 30-35
(без водяної лазні – ми отримаємо світлий верх торта та коричневі бочка).
Для заливання робимо кисіль із фруктами.
Можна для цього взяти сік та будь-які фрукти-ягоди. В мене було манго. І я більшу частину порізала, а з решти зробила пюре.
Отже… розводимо крохмаль у холодній воді. Додаємо до пюре (сік). Нехай трохи відступить, щоб не було смаку крохмалю.
І ось Чиз спікся. Акуратно викладаємо на нього кисіль із фруктами.
Відправляємо цю красу до холодильника до застигання. У мене там на ніч затримався.
Готово! Ніжний, смачний сирний Чізкейк.
Вкушайте та насолоджуйтесь!
P.S. дуже смачно і дивовижно виходить із полуницею (замороженою). Після розморожування ця рідина і буде основою для киселя.