Великодній чізкейк

• 

  Отже, приступимо до приготування нашого чиза:). Загалом, все досить просто... Ізюм промиваємо і разом з цукатами заливаємо гарячою водою. Залишаємо на 15 хвилин розмокнути. Що стосується цукатів, тут вже справа смаку. Я обрала цукати з кокосу, папайї та ананаса.

• 

  Подрібнюємо печиво. Можна скористатися блендером, я ось таким старим дідівським способом... Пакет і качалка:)

• 

• 

  Далі підготуємо основу для нашого чізкейка. Роз'ємну форму (у мене діаметр 21 см) повністю вистилаємо пергаментом, і дно, і боки форми. Потім нашу масу з печива викладаємо на дно та боки форми, притискаючи руками та розправляючи лопаткою.
  Готову основу відправляємо в холодильник на 15 хвилин, а потім випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці близько 10 хвилин.

• 

  Поки наша основа буде охолоджуватися, ми приготуємо начинку.
  Змішуємо вершковий сир із лимонною цедрою (1 ч. л). Я користувалася міксером, перемішувала на низьких обертах.

• 

  До збитого сиру додаємо цукор (я використовувала коричневий цукор демерара від ТД "Містраль"). Знову збиваємо та додаємо по одному яйцю.

• 

  З родзинок та цукатів злити воду і обсушити їх паперовим рушником. У вершкову начинку додаємо родзинки, цукати, вершки (90мл), лимонний сік (1 ст. л.) та акуратно перемішати за допомогою лопаточки

• 

  Готову начинку виливаємо на нашу основу та відправляємо в розігріту до 180 ° C духовку на 1:00. За годину чиз дістати, щоб він постояв хвилин 15. Поки чиз буде остигати, щоб не втрачати час, приготуємо крем. Збиваємо вершки, що залишилися (100мл) з 2 ст. л. цукру та 2ч. л. лимонного соку. Готовий крем викладаємо на чізкейк і ставимо в духовку ще на 20 хв.
  Через 20 хвилин духовку вимикаємо і залишаємо трохи прочиненою, поки чиз повністю не охолоне. Потім відправляємо його в холодильник щонайменше на 3 години.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар