Кулінарний рецепт

Ніжний Чізкейк із малиною

(116 коментарів)

Кухар
Ірина Черевко

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Що може бути краще, ніж Чізкейк із малиною. Відмінне поєднання смаків. Вам обов'язково сподобається цей розкішний, з чудовою бархатистою текстурою та багатим сирним смаком, Чізкейк. Спробуйте!

Рецепт: Нежный Чизкейк с малиной food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта ніжний чізкейк із малиною необхідні ці інгредієнти

Ванільний цукор (у крем)	1 пакет.
Вершки	100 г
Вершкове масло	100 г
Куряче яйце	3 шт
Малина	400 г
Маскарпоне	500 г
Печиво	250 г
Цукор	5 ст. л.

Покроковий рецепт приготування ніжний чізкейк із малиною з фото та порадами

Продукти.
Печиво подрібнити у блендері, додати розтоплену олію та перемішати до стану однорідної маси.
Роз'ємну форму добре змастити вершковим маслом, викласти в неї тісто.
Відправляємо в розігріту до 160 гр духовку на 10-15 хвилин, залежно від вашої духовки.
Корж повинен добре підрум'янитися. Відставляємо готовий корж убік, остуджуватись не виймаючи з форми.
В одну миску викладаємо Маскарпоне, 3 жовтки та ванільний цукор.
В іншій мисці збиваємо білки із цукром.
У мисці з Маскарпоне та жовтками збиваємо до однорідного стану. Хвилину не більше.
Додаємо збиті вершки. Перемішуємо лопаткою.
Наприкінці додаємо збиті білки. Акуратно перемішуємо. Ось такий крем повинен вийде у результаті.
Повертаємо дно роз'ємної форми діаметром 22 см широкою фольгою. Виливаємо масу на корж. Злегка стукніть кілька разів формою об стіл, щоб позбавитися зайвого повітря.
Ставимо нашу форму в вогнетривку ємність, наливаємо в цю ємність гарячу воду, приблизно на 3-4 см.
Виймаємо готовий Чізкейк з духовки і даємо йому повністю охолонути, проходимо гострим ножем по краях Чізкейка, щоб не було стяжок, а потім забираємо його в холодильник на ніч. З форми не виймаємо до ранку.
Все! Чізкейк готовий.
Прикрашаємо малиною.
Зверху посипаємо цукровою пудрою