Консервування насіння настурції

• 

  Одного разу я десь прочитала, що консервоване насіння настурції цілком може замінити консервовані каперси. Ось лише рецепт консервації не запам'ятала. Але коли у мене з'явилися ці квіти, я вирішила використати спосіб консервування огірків. Зробила перший раз і баночка з цим консервованим насінням спокійно простояла у мене в холодильнику цілий рік до наступного врожаю. З того часу так і користуюся цим способом. Рекомендую вам. Двохграмової баночки мені цілком вистачає для прикраси моїх моїх страв або для того, щоб іноді додати кілька штучок в екзотичний салат.
  Отже, нам знадобляться грам 200 чистого насіння настурції, сіль, цукор, запашний чи чорний перець, один бутон гвоздики та один лавровий листок. якщо є бажання, можете додати і традиційну зелень та часник, які додаєте до огірків.

• 

  Банку чисто вимити та простерилізувати. Кришку прокип'ятити. Скласти в банку чисте насіння настурції. У сотейнику зваріть маринад із 200 мл. води, покласти 1ч. л з гіркою солі та 1 ч. л. із гіркою цукру, 1 лавр. листок 1 бутон гвоздики та перець.

• 

  Кислотним розсолом залити насіння в баночці, накрити кришкою і дати постояти хвилин 20. Потім злити маринад і знову закип'ятити. залити ще раз насіння настурції, додати 2 ч. л. столового оцту чи кінчику чайної ложки оцтову кислоту.

• 

  Туго закрутити кришку. Перевернути банку та поставити в тепло на 8 годин. Наступного дня дістати, остудити і поставити на зберігання холодильник. Брати готовий продукт потрібно лише стерильною ложкою. Потім знову туго закрити кришку і нехай стоїть до наступного врожаю.

• 

  Для тих, хто забув чи не знав, ось так виглядають квіти настурції.

• 

  А так виглядає насіння на гілочці.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар