Кулінарний рецепт

Помідори з часником

Name: Помідори з часником
Yield: 10
Cuisine: Українська
Ingredients: Кріп 1 шт; Лист вишневий 1 шт; Лист лавровий 1 шт; Оцет 1 ст. л.; Перець болгарський 1 шт; Перець запашний 1 шт; Перець червоний пекучий 1 шт; Помідор 1 шт; Сіль 1 ст. л.; Цибуля ріпчаста 1 шт; Цукор 1 ст. л.; Часник 1 шт

(15 коментарів)

Кухар
Раїса Михальчик

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Якщо ви любите часник і гостре взагалі – вам сюди! Ці помідори стануть родзинкою вашого столу, мої гості досі просять рецепт.

PS: я завжди кип'ячу чайник, тому що іноді розсіл випаровується... або просто кудись подіється, загалом, страхуємося на випадок нестачі розсолу, доливаємо з чайника.

Для приготування рецепта помідори з часником необхідні ці інгредієнти

Кріп	1 шт
Лист вишневий	1 шт
Лист лавровий	1 шт
Оцет	1 ст. л.
Перець болгарський	1 шт
Перець запашний	1 шт
Перець червоний пекучий	1 шт
Помідор	1 шт
Сіль	1 ст. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Цукор	1 ст. л.
Часник	1 шт

Покроковий рецепт приготування помідори з часником з фото та порадами

Моє помідори.
Чистимо цибулю та часник;
якщо вам пощастило, як мені, то часник великий))
Миємо, чистимо і нарізаємо на зручні шматочки болгарський перець
Починаємо формувати наші баночки
На 3-х літрову банку:
пару досить товсто нарізаних кілець цибулі,
2 невеликі шматочки червоного пекучого перцю,
2 лаврових листочка,
2 горошини запашного перцю,
3-5 горошин чорного перцю,
парасолька кропу,
пару листочків вишні (можна смородини),
пару зубочків часнику
А тепер починається веселощі))) робимо невеликий і не дуже глибокий надріз помідорчику (помідори потрібно брати тугі з досить товстою шкіркою)
Далі закладаємо помідорки, проміжки я заповнюю болгарським перцем, періодично можна докидати лук кільцями
Коли банки доверху заповнені, гото Вим розсіл - тут все просто:
на 1 літр води - 1 столова ложка солі,
1 столова ложка цукру,
1 столова ложка оцту (у мене 9%).
Закипів розсіл - залили баночки, прикрили кришками, укутали, чекаємо 1-2 години, відпочиваємо)
Через 1-2 години зливаємо розсіл із банок назад у каструльку , знову доводимо до кипіння,
в цей же час кип'ятимо кришки (я банки тільки мою, не стерилізую).
Заливаємо розсіл знову в банки і закочуємо, перевертаємо, вкриваємо, залишаємо на ніч. Вранці можна ставити на поличку.