Кулінарний рецепт

Вершкове вухо

(3 коментарів)

Кухар
Даря Семененко

Україна, Харків

Кольорова аура страви

Дуже ніжна та насичена вершкова вуха. Я використовуватиму недорогу і дуже незвичайну за смаком рибу зубатка. За цим рецептом можна використовувати сьомгу або горбушу.

1. У підсоленій воді відварюємо рибу хвилин 10.
2. Нарізаємо дрібно цибулю, трьом на великій тертці моркву.
3. Помідор надрізаємо хрестом зверху та заливаємо гарячою водою. Залишаємо на 10 хвилин і потім знімаємо шкірку. Нарізаємо невеликими шматочками.
4. Обсмажуємо на олії цибулю до золотистого кольору, додаємо моркву і також злегка обсмажуємо. Потім додаємо помідор і трохи гасимо.
5. Картоплю нарізаємо і відправляємо до риби, варимо 10 хвилин і додаємо обсмажування. Трохи варимо і додаємо перець на смак, зелень і вливаємо вершки. Доводимо до кипіння та вимикаємо.
Наша юшка готова! Усім приємного апетиту та відмінного настрою!

Для приготування рецепта вершкове вухо необхідні ці інгредієнти

Вершки	500 мл
Вода	2.5 л
Картопля	3 шт
Кріп	1 пуч.
Масло рослинне	2 ст. л.
Морква	1 шт
Помідор	1 шт
Риба	500 г
Сіль	за смаком
Цибуля ріпчаста	2 шт
Чорний перець	за смаком