Кулінарний рецепт

Суп із горбуші з яйцем пашот

(9 коментарів)

Кухар
Юлія Швець

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Користь горбуші всім відома. У ній міститься все, що так потрібно нашому організму. Та й обробляти її одне задоволення. Пропоную вашій увазі чудовий суп, який порадує вас своїм смаком та допоможе зміцнити здоров'я.

Для приготування рецепта суп із горбуші з яйцем пашот необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	10 г
Вода	2 л
Горбуша	600 г
Зелень	за смаком
Куряче яйце	4 шт
Морква	1 шт
Оцет	4 ч. л.
Рис	4 ст. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування суп із горбуші з яйцем пашот з фото та порадами

Підготовляємо продукти.
Варимо рис, як зазначено на упаковці.
З горбуші варимо бульйон. Закладаємо горбушу в холодну воду (до кипіння рибу можна доводити на сильному вогні, але після закипання вогонь обов'язково треба знизити до середнього рівня).
Сіль додаємо в момент закипання води або на заключному етапі приготування.
Варимо горбушу під закритою кришкою 20 хв.
Проціджуємо бульйон і відокремлюємо м'ясо від кісток.
Цибулю ріжемо кубиком, моркву трьом на тертці.
Цибулю з морквою укладаємо в миску для мікрохвильової печі, додаємо вершкове масло і трохи бульйону. Відправляємо у НВЧ на 4 хв. за 800 ВТ. Додаємо в бульйон припущені овочі та варимо 3-5 хв.
Готуємо яйця пашот. Для цього в миску для мікрохвильової печі наливаємо гарячу воду 5 ст. л., додаємо оцет (1 яйце - 1 ч. л. оцту). Акуратно вбиваємо яйце, щоб жовток залишився цілим. Поставити у НВЧ. Готувати 45 сек. за 800 ВТ. Потрібно всі параметри дотримуватись, а то яйце може луснути. Хто вміє готувати яйце традиційним способом, можна ним скористатися.
Існує найпростіший спосіб варіння яйця пашот. У змащений олією поліетиленовий пакет вливаємо акуратно яйце. Добре зав'язуємо пакет. І відправляємо у киплячу воду. Через 3 хв. яйце готове.
Наливаємо в тарілку бульйон, додаємо шматочки риби, потім рис та яйце. Подаємо присипавши зеленню та перцем.