Юшка рибна одеська

У каструлю наливаємо 3 літри води, кидаємо нарізану рибу трьох видів. Я взяла щуку, пеленгас та товстолобик. Краще взяти кістки та трохи м'якоті. Поставити на повільний вогонь.
2 цибулини розрізати на 4 частини та кинути в суп. 1 моркву нарізати великими кубиками та кинути в суп. Туди ж додати лавровий лист, чорний перець горошком та корінь селери.
Посолити та довести на повільному вогні до кипіння.
Коли прокипить 20 хвилин додати горілку.
Вимкнути і дати постояти хвилин 20.
Після цього процідити бульйон, поставити його на вогонь, в нього кинути дрібно нарізану моркву та цибулю.
Через 10 хвилин додати картоплю.
Через 15 хвилин можна їсти!
Приємного апетиту!