Кулінарний рецепт

Торт із полуницею

(6 коментарів)

Кухар
Вікторія Давиденко

Україна, Запоріжжя

Кольорова аура страви

Смачний літній тортик, який дуже легко приготувати. Всім любителям полуниці рекомендую!

Для приготування рецепта торт із полуницею необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	10 ст. л.
Ванільний цукор	1 пакет.
Вершкове масло	15 г
Крохмаль кукурудзяний	1 \| 5 ст. л.
Куряче яйце	3 шт
Масло рослинне	100 мл
Молоко	100 \| 200 \| 300 мл
Полуниця	200 \| 500 г
Розпушувач тіста	2 ч. л.
Сіль	1 щіп.
Цукор	2 \| 5 \| 6 ст. л.
Шоколад темний	40 г

Покроковий рецепт приготування торт із полуницею з фото та порадами

Для бісквіту беремо яйця, додаємо щіпку солі, цукор і ванільний цукор і добре зб'ємо міксером в пишну масу.
Вливаємо молоко та соняшникову олію, розмішаємо.
Просіємо борошно та розпушувач. Добре розмішаємо віночком чи міксером тісто.
Розмір форми 24 см, можна поділити тісто і випікати у двох формах, як це зробила я, а можна спекти один корж і потім розрізати його на дві частини. Випікаємо у розігрітій до 180 градусів духовці 20-25 хвилин.
Поки випікаються коржі, приготуємо полуничний заварний крем. Беремо полуницю, додаємо цукор і переб'ємо блендером.
Вливаємо молоко, додаємо крохмаль і добре перемішаємо.
Ставимо на вогонь і варимо до загусання, постійно помішуючи, щоб не пригоріли. Після закипання потрібно кілька хвилин. Коли крем загуснув, прибираємо з вогню і продовжуємо помішувати пару хвилин, так як крохмаль продовжує ще заварюватися.
Виймаємо коржі з духовки, знімаємо форму і залишимо їх на 5 хвилин трохи охолонути.
Потім викладаємо нижній корж на тацю, надягаємо кондитерське кільце, якщо ні, можна використовувати форму для випічки.
Виливаємо полуничний крем. Крем у нас гарячий і коржі теж, так і має бути.
Зверху викладаємо другий корж. Для прикраси зверху можна збити вершки з цукром, залити шоколадом, перед тим просочити корж. Я змастила заварним кремом.
Для заварного крему беремо молоко, ванільний та звичайний цукор, крохмаль і все добре змішаємо віночком. Ставимо на вогонь і варимо до загусання.
До готового крему додамо вершкове масло, розмішаємо і залишимо на 5 хвилин.
Викладаємо крем зверху на торт. Залишаємо охолонути за кімнатної температури, потім прибираємо в холодильник мінімум на 5 годин, щоб добре застиг крем.
Коли торт постояв у холодильнику, виймаємо його з кільця, прикрашаємо на свій смак.
Я прикрасила свіжою полуницею та розтопленим шоколадом.
Ріжемо на шматочки і закликаємо всіх пити чай. Торт незрівнянний, з яскраво вираженим полуничним смаком! Добре тримає форму, можна приготувати як для домашнього чаювання, так і для приходу гостей. Смачного!