Кулінарний рецепт

Торт Шоколадне Око

(18 коментарів)

Кухар
Світлана Глуховіря

Україна, Полтава

Кольорова аура страви

Дуже смачний шоколадний торт незвичайної форми, готується дуже просто. Рецепт із інтернету.

Для приготування рецепта торт шоколадне око необхідні ці інгредієнти

Банан	2 шт
Борошно пшеничне	2 ст. л.
Вершки	60 мл
Вершкове масло	200 г
Горіхи грецькі	1 жмен.
Какао-порошок	3 ст. л.
Куряче яйце	6 шт
Молоко згущене	1 бан.
Сода гашена оцтом	1 ч. л.
Цукор	6 ст. л.
Шоколад молочний	50 г

Покроковий рецепт приготування торт шоколадне око з фото та порадами

Яйця розділити на білки та жовтки.
Робимо тісто.
У миску кладемо жовтки, додаємо до них: цукор, просіяне борошно з какао. Трохи розмішати.
Додаємо гашен. соду і добре все розтираємо.
Розтираємо ложкою до однорідної маси.
В окремому посуді збиваємо білки в пишну білу масу.
До тесту додаємо 3 ст л збитих білків та ретельно розмішуємо тісто.
Потім додаємо решту білків і акуратно втручаємо їх у тісто.
Тісто виливаємо у форму з харчовим папером (стінки змастити олією і приспати борошном). Бісквіт випікати в заздалегідь розігрітій духовці при 180град. приблизно 25-30 хв. Готовність перевіряти дерева. паличкою.
Гарячий корж одразу ж викласти на рушник. На середину бісквіту покласти качалку (я поклала рулончик паперу для випікання). І акуратно скласти бісквіт навпіл.
Щоб торт тримав форму, я загорнула його на 30 хв у рушник.
Через півгодини рушник з коржа зняла і, поки остигає корж (приблизно 1 годину біля вікна), приготувала крем.
М'яке вершкове масло кімнатн. температури злегка збити міксером, потім додати молоко, що згущує|згущає|, і все разом збити до однорідної щільної маси. Готовий крем поставити в холодильник приблизно на 1:00 (я тримала 30 хв).
Складання торта.
Забираємо качалку з коржа. Корж змастити кремом, у заглиблення від качалки покласти банан, зверху ще крем. І акуратно скласти торт у вигляді півмісяця.
Одну сторону торта змастити залишком крему.
Торт покрити шокол. глазур'ю (я робила так: нагріла вершки 20% жирності, додала 50г поламаного на шматочки шоколаду і добре все розмішала).
Одну сторону торта посипати меленими горіхами і поставити торт як мінімум на кілька годин у холодильник.
Виходить дуже незвичайний та смачний торт (в крем я додавала 1 ч. л. коньяку). Хто не дуже любить банани (їх попередньо можна просочити лікером), можна покласти чорнослив із шоколадом усередині.
Приємного апетиту! І гарного настрою!