Курячі серця в вершковому соусі "Каррі"

• 

  Для початку підготуємо серця. Якщо вони у вас не очищені, необхідно очистити, обрізати все зайве, розрізати на половинки, деякі траплялися великі і я їх розрізала на 4 частини. Після цього сердечка добре промити.

• 

  Тепер відправляємо серця в каструлю з товстим дном і заливаємо холодною водою так, щоб вона тільки прикривала серця зверху. Ставимо каструлю на плиту, накриваємо кришкою і даємо закипіти. Як тільки вода закипить додаємо сіль, засікаємо 15 хвилин і варимо серця. Кришку тут краще зняти. Для аромату можна додати лавровий лист.

• 

  Тим часом приготуємо цибулю - почистимо і наріжемо її півкільцями.

• 

  Після закінчення 15 хвилин в каструлю до сердець можна додавати цибулю, по кухні вже почнуть поширяться вабливі аромати))
  Частина води випарується, що якраз нам і треба, зайва рідина нам ні до чого, адже ми додаватимемо вершки.
  Тепер готуємо так само без кришки до готовності цибулі.

• 

  Як тільки цибуля стане м'якою, додамо до серця каррі, ретельно перемішаємо і тепер можна знову накрити каструлю кришкою. Зменшити вогонь та поварити ще 3-5 хвилин.
  І попереду у нас залишився найвідповідальніший момент-вершки!
  Щоб соус вийшов густий і вершки не згорнулися важливо не пропустити момент. Не засмучуйтесь, якщо вперше у вас не вийде, тут важливий досвід.
  Отже, вливаємо вершки і тримаємо буквально 1-2 хвилини, весь час помішуючи, і як тільки побачимо ознаки, що вершки закипають і починають густіти знімаємо з вогню і накриваємо кришкою, так вони дійдуть до потрібної консинстенції.
  Ось, все готове.

• 

  Тепер готуємо кус-кус. Я вибрала найпростіший спосіб-залила крупу окропом і дала постояти під кришкою 10 хвилин. Потім додала трохи солі і все добре перемішала. Наш кус-кус готовий!

• 

  Залишилося тільки розкласти по тарілочках і зверху викласти серця у вершковому соусі.
  Пригощайтеся, приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар