Кулінарний рецепт

Рис із раковими шийками

Name: Рис із раковими шийками
Yield: 10
Cuisine: Російська
Ingredients: Вершкове масло 1 ст. л.; Горіх мускатний 1 шт; Кріп 1 шт; Раки 5 шт; Рис 1/4 скл.; Сіль 1 шт

(46 коментарів)

Кухар
Раїса Борзенка

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Сьогодні ми вирушимо в подорож на Кубань, з мальовничою природою, річками, повними риби та раків. У давнину, коли раків ловили руками і наловлювали повні відра, з них готували багато різних страв, у тому числі й рис! Ми не тільки скуштуємо рис з раками, а й прогуляємося козацьким селом часів Катерини другої.

Смачного!!!

Рецепт: Рис с раковыми шейками food synergy - foodsyn.com

А після обіду можна й поспівати...

І заставу перевірити.

Або просто відпочити...

Для приготування рецепта рис із раковими шийками необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	1 ст. л.
Горіх мускатний	1 шт
Кріп	1 шт
Раки	5 шт
Рис	1/4 скл.
Сіль	1 шт

Покроковий рецепт приготування рис із раковими шийками з фото та порадами

Для початку потрібно наловити раків і вирушити їх готувати!
Раки промити, зварити з підсоленої киплячої води з кропом. Остудити, очистити. Наші раки потрапили з ікоркою.
Раковий панцир промити, висушити в НВЧ 1 хвилину, потовкти дуже дрібно (можна перемолоти в кавомолці, але ми по-старому).
Потім розжарити сковороду з олією, додати подрібнений раковий панцир і обсмажити, помішуючи, до червоного кольору олії. Після обсмажування олію процідити через металеве ситечко.
На процідженому маслі обсмажити до золотаво-коричневого кольору рис. Додати води на 1 частину рису 3 частини води, посолити, накрити кришкою і варити на повільному вогні до готовності рису. За потреби підливаючи води. Наприкінці варіння додати мускатний горіх до смаку.
Перед подачею нарізати ракові шийки, викласти на приготовлений рис, посипати ікоркою або зеленню.