Кулінарний рецепт

Карась "П'яний"

(2 коментарів)

Кухар
Олена Вбив-Собака

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Це страва свого роду імпровізація на тему найпростішої та найдоступнішої риби та способів її приготування. Якось нас пригощали коропами, тушкованими у вині з прянощами. Сподобалось! Вирішили зробити щось схоже, але з карасями.

Для приготування рецепта карась "п'яний" необхідні ці інгредієнти

Вино біле сухе	0,5 скл.
Виноград	200 г
Карась	2 шт
Кріп	1 пуч.
Лимон	1 шт
Масло рослинне	2 ст. л.
Родзинки	1 ст. л.
Соєвий соус	2 ст. л.
Цибуля ріпчаста	2 шт

Покроковий рецепт приготування карась "п'яний" з фото та порадами

Підготовляємо продукти.
Рибу чистимо, миємо, прибираємо голови та плавці. Цибулю ріжемо півкільцями.
У чашку кладемо карасів і додаємо соєвий соус та чорний мелений перець. Залишаємо на 10-15 хвилин. Потрібно 2-3 рази рибу перевернути, щоб просочилася маринадом з обох боків.
На сковороду наливаємо олію, викладаємо цибулю.
Обсмажуємо цибулю 3 хвилини та додаємо 1 ст. л. лимонного соку та вино. Готуємо ще 2-3 хвилини.
Зверху на цибулю викладаємо карасів, потім промити родзинки, виноград, мелену паприку та зелень. Закриваємо кришкою та готуємо 10-15 хвилин на повільному вогні. Тим часом відварюємо рис для гарніру.
Подаємо з рисом.