Кулінарний рецепт

Камбала у квасі

(2 коментарів)

Кухар
Вадим Перебийніс

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Камбала в маринаді з квасу та лимона. Виходить дуже ніжна та смачна камбала.

Цю страву мама завжди готувала у дитинстві для нас. Зараз я – мама трьох дітей і із задоволенням готую цю страву на своїй кухні. Завдяки квасу Очаковського камбала виходить дуже смачною і ніжною, петрушка додає вишуканості, а помідори чері наповнюють смак і вигляд цієї страви. Смачного.

Для приготування рецепта камбала у квасі необхідні ці інгредієнти

Камбала	2 шт
Квас	0,5 л
Лимон	1 шт
Петрушка	1 пуч.
Помідори чері	500 г
Сіль	1 ч. л.
Сметана	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування камбала у квасі з фото та порадами

Очищаємо камбалу від луски і прибираємо начинки. Після цього натираємо рибу великою сіллю і відправляємо в маринад.
Для маринаду нам знадобиться сік лимона та квас. Рибу заливаємо цим маринадом і ставимо на пару годинників у холодильник.
Беремо лист, змащуємо маслом або використовуємо пергаментний папір. Рибу кладемо в лист, заливаємо половиною маринаду, камбалу обмазуємо сметаною.
Зверху прикрашаємо овочами, у моєму випадку це помідори чері та петрушка (дуже підійдуть стебла селери, але чоловік – не аматор). Закриваємо фольгою і відправляємо в духовку на 30 хвилин, після цього треба прибрати фольгу і залишити ще на 10 хвилин, щоб камбала підрум'янилася.
Приємного апетиту!
Таку страву треба запитати квасом Очаковський.