Кулінарний рецепт

Червона минь вуха

Name: Червона минь вуха
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Іспанська
Ingredients: Картопля 6 шт; Креветки 300 г; Минь 700 г; Помідор 1 кг; Спеції 1 шт; Часник 4 зуб.

(17 коментарів)

Кухар
Валентин Морачевський

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

Страва середземноморської дієти: легкої, швидкозасвоюваної. Девіз: "Риба чекає!"

Для приготування рецепта червона минь вуха необхідні ці інгредієнти

Картопля	6 шт
Креветки	300 г
Минь	700 г
Помідор	1 кг
Спеції	1 шт
Часник	4 зуб.

Покроковий рецепт приготування червона минь вуха з фото та порадами

Часник нарізаємо пластинками, а помідори, як салат.
У глибокій каструлі пасеруємо на оливковій олії часник. Пасерування не має на увазі під собою утворення "золотистої скоринки", але ми трохи "забуваємо" часник і кухня наповнюється ароматами Іспанії. Вікторія Бекхам сильно образила іспанців, заявивши, що весь Мадрид "пропах часником", коли приїхала з чоловіком підкорювати Іспанію, а він працюватиме в "Реал Мадрид".
Не відволікаємось: у каструлю із золотим часником кладемо нарізані помідори.
Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь, додаємо спеції, зелень і гасимо хвилин 10.
А запах! Кладемо картопля і продовжуємо гасити ще 10 хвилин.
Настав час класти рибу та морепродукти. Пливи рибка в море помідорів!
Тушимо хвилин 10.
Відкриваємо кришку і ось така вуха: червона, гостренька і смачна готова. Пробуємо і додаємо на смак сіль, перець і зелень.
А той, кому найбільше сподобалося, миє посуд та плиту!