Кулінарний рецепт

Рибні равлики з кальмаром

(27 коментарів)

Кухар
Ярослава Довгун

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Пісне блюдо на святковий стіл! З наступаючим святом Благовіщення! Джерело рецепту-інтернет.

Хоч і був у мене простецький мінтай, але, на диво, вийшов соковитим та смачним. Кальмар залишився м'яким. Загалом, страва справді гідна святкового столу!
Приємного апетиту!

Рецепт: Рыбные улитки с кальмаром food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта рибні равлики з кальмаром необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 шт
Кальмар	3 шт
Олія соняшникова	1 шт
Приправа	1 шт
Риба	8 шт
Сік лимонний	1 шт
Сіль	1 шт

Покроковий рецепт приготування рибні равлики з кальмаром з фото та порадами

Підійде будь-яка не кістлява біла риба. В мене був мінтай. Рибку помила, видалила нутрощі, голову та плавці. Відокремила хребет. Філе, що вийшло, злегка відбила, посипала спеціями і полила лимонним соком. Залишила маринуватися.
Поки рибка маринується, почистимо кальмарів. Тушку кальмара помиємо і розріжемо вздовж навпіл.
На філе риби викладаємо шматочок кальмара, так щоб він не виступав за краї риби.
Згортаємо рулетом. Сколюємо зубочисткою вздовж двох країв. На цьому етапі можна рулети покласти в морозилку та заморозити, вийде напівфабрикат. Але це іншим разом... Далі розрізаємо рулет посередині.
Два рулетика, що виходять, протикають кожен інший зубочисткою перпендикулярно першій зубочистці. Такі процедури робимо з кожною рибкою. Процес не швидкий, але цікавий!
Обвалюємо рулетики в борошні.
Обсмажуємо на олії по 3-4 хвилини з кожного боку.
Смажити треба на невеликому вогні.