Кулінарний рецепт

Легкий лимонний чізкейк

Name: Легкий лимонний чізкейк
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Американська
Ingredients: Ваніль 1 г; Вершки 250 мл; Вершкове масло 40 г; Желатин 10 г; Йогурт 100 г; Мигдаль 1 ст. л.; Молоко 40 мл; Молоко згущене 250 г; Печиво 90 г; Сік лимонний 40 г; Сир вершковий 400 г; Цедра лимону 1 ч. л.; Цукрова пудра 3 ст. л.

(47 коментарів)

Кухар
Вероніка Грицаєнко

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Найлегший, з тих, що я готувала, рецепт чізкейка! Дуже смачний, повітряний і освіжаючий, одним з головних переваг, якого є те, що він готується без випічки. Дуже рекомендую!

Для приготування рецепта легкий лимонний чізкейк необхідні ці інгредієнти

Ваніль	1 г
Вершки	250 мл
Вершкове масло	40 г
Желатин	10 г
Йогурт	100 г
Мигдаль	1 ст. л.
Молоко	40 мл
Молоко згущене	250 г
Печиво	90 г
Сік лимонний	40 г
Сир вершковий	400 г
Цедра лимону	1 ч. л.
Цукрова пудра	3 ст. л.

Покроковий рецепт приготування легкий лимонний чізкейк з фото та порадами

Печиво змолоти в крихту. Олію розтопити і додавши до крихти добре перемішати.
Дно форми 18 см. у діаметрі застелити пекарським папером. Вистелити крихту печива і добре утрамбувати. Помістити у холодильник.
Всі продукти для сирного крему повинні бути кімнатної температури.
Змішати згущене молоко з лимонним соком. Вона має загуснути.
Желатин залити половиною молока.
Вершковий сир збити з йогуртом та цедрою.
Додати згущене молоко, що загусне, і знову збити.
Нагріти молоко, що залишилося, і розвести в ньому набряклий желатин. Ввести його в сирну суміш, збиваючи її на невеликій швидкості міксера.
За бажанням додати жовтий харчовий барвник.
Помістити сирну суміш у форму та відправити в холодильник мінімум на 5 годин, а краще на ніч.
Звільнити чізкейк від форми.
Вершки збити з ваніллю до стійких піків, додавши цукрову пудру наприкінці, так вони краще тримають форму.
Відсадити вершки зверху на чізкейк у вигляді спіралі та посипати мигдальними пелюстками або розпеченим печивом.
Прикрасити часточками лимона та листочками м'яти.
Сервірувати добре охолодженим.