Кулінарний рецепт

Чізкейк із кеш'ю

(18 коментарів)

Кухар
Лариса Каменських

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Хочу поділитися рецептом з Інтернету. Цей сироїдний десерт чудово замінить торт-морозиво і будь-якої пори року буде доречним на столі. Влітку – чудовий засіб від спеки, взимку – ідеально з чашкою гарячого чаю. Чізкейк має приємний смак із невеликою кислинкою і зовсім не викликає тяжкості, як звичайні торти.

Для приготування рецепта чізкейк із кеш'ю необхідні ці інгредієнти

Банан	1 шт
Горіхи грецькі	100 г
Горіхи кешью	2 скл.
Кориця	1/2 ч. л.
Курага	1/3 скл.
Лимон	1,5 шт
Мандарин	2 шт
Мед	5 ст. л.

Покроковий рецепт приготування чізкейк із кеш'ю з фото та порадами

Залийте горіхи кешью водою і залиште щонайменше на годину.
Подрібніть у блендері волоські горіхи, змішайте з корицею, щіпкою солі та ложкою оливкової олії (я брала замість олії воду – 1-2 ст. л). Висипте на дно роз'ємної форми, зробіть однорідний шар. Якщо немає роз'ємної форми (як у мене), то підійде миска діаметром 20 см.
У блендері змішайте сік одного лимона, цедру половинки лимона та мед (3-5 ст. л, на аматора). Потім додайте розмочені горіхи кешью. Ретельно перемішати до однорідної маси. Можна додати кілька ложок води, щоб краще поєднувалося.
Основа готова. Акуратно викладіть її поверх шару з волоських горіхів. Поки готуватимете верхній шар, відправте форму з двома шарами в морозилку.
Змішайте в блендері мандарини, банан, жменю попередньо розмоченої кураги та половинку лимона без цедри та кісточок. Можна також додати пару ложок води (З цього всього у мене вийшло крему трохи більше, ніж потрібно). Для додаткової кислинки можна додати столову ложку соку лимона.
Викладіть крем верхнім шаром.
Якщо у Вас не роз'ємна форма, а миска, потрібно ненадовго поставити її в ємність із гарячою водою, щоб чізкейк відстав від стінок дна, потім вийняти його на плаский посуд і покласти зверху крем. Прикрасити за бажанням.
Джерело: Namnamra.ru