Кулінарний рецепт

Печиво "Хаменташн"

(55 коментарів)

Кухар
Ніна Карасюк

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Вітаю всіх Поварят жіночої статі зі Святом 8 Березня! І цього чудового дня мені хочеться пригостити Вас незвичайним, дуже смачним і ароматним печивом. Хрумке ніжне тісто і найсмачніша маково-горіхова начинка з легким ароматом кориці. Печиво нескладне у приготуванні та готується досить швидко!

Для приготування рецепта печиво "хаменташн" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	380 г
Вершкове масло	230 г
Горіхи	1/2 скл.
Жовток яєчний	2 шт
Кефір	2 ст. л.
Кориця	1/2 ч. л.
Куряче яйце	2 шт
Мак	1 скл.
Мед	1/2 скл.
Молоко	1/2 \| 2 скл.
Родзинки	1/4 скл.
Розпушувач тіста	1 ст. л.
Сік	1 ст. л.
Сіль	1/3 ч. л.
Стружка кокосова	1 ст. л.
Цукор коричневий	100 г

Покроковий рецепт приготування печиво "хаменташн" з фото та порадами

Мак залийте окропом, залиште на 1 годину, потім відіжміть через кілька шарів марлі. Пропустіть двічі через м'ясорубку.
Для тесту просійте борошно із сіллю та розпушувачем, додайте кокосову стружку.
Додайте цукор. Я використовую дрібний коричневий цукор ТМ Містраль. Він має карамельний смак і чудово підходить для випікання та десертів.
Додайте нарізане кубиками холодну олію. Розітріть у крихту.
Яйця збити вилочкою з кефіром.
Додати до інших інгредієнтів та замісити тісто. Зібрати тісто в кулю, викласти на стіл і трохи розплющити в коржик. Скласти її навпіл, знову злегка розплющити. Зробити так 6 разів. Накрити плівкою та прибрати в холодильник на 1 годину.
Додати до маку молоко, мед, родзинки та варити на невеликому вогні до загусання маси.
Зняти з вогню, додати сік, корицю та подрібнені горіхи. Перемішати та остудити.
Розкачати тісто, вирізати кружки діаметром близько 6 см.
Викласти в центр ложечку начинки і скріпити в трьох місцях формує трикутник.
Змастити сумішшю жовтків та молока.
Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці близько 15 хвилин.
Подати до столу.
Приємного апетиту!
І зі Святом, дорогі жінки!