Запіканка з двох видів сочевиці

• 

  Будь-який твердий сир натерти на тертці. Розділити його на дві частини.
  Одну частину сиру змішати із сирою червоною сочевицею.
  Червона сочевиця готується дуже швидко і тому її закладаємо в сиру запіканку.

• 

  Викласти червону сочевицю із сиром у форму, змащену олією.

• 

  Фарш (будь-який, я брала індича) підсмажити з дрібно нарізаною цибулею та грибами до готовності. Посолити, поперчити до смаку.
  Готовий м'ясний шар викласти на гору червоної сочевиці.

• 

  Відварити чорну сочевицю "Білуга" до готовності. Відкласти 2 ст. л. для прикраси, решту змішати з рештою сиру.

• 

  Поверх м'ясного фаршу викладаємо суміш чорної сочевиці із сиром.

• 

  Готуємо соус "Бешамель".
  Докладно зупинятись на цьому процесі не буду, на сайті велика кількість рецептів з покроковими фото, наприклад, цей (http:/51188/).
  Я розтопила вершкове масло на сковороді, насипала борошно і підсмажила борошно до золотистого кольору (хвилини 3-4). Влила молоко, перемішала до однорідності, проварила ще хвилину, посолила, поперчила до смаку.
  Готовий Бешамель вилила поверх шару із чорною сочевицею.
  У куточок форми налила півсклянки бульйону (щоб червона сочевиця при запіканні приготувалася). Можна налити просто воду.

• 

  Поставила запікати в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин.
  За цей час жовтий шар сочевиці добре проготується.
  Через 30 хвилин змішати сметану з 2 ложками сочевиці, що залишилися, дістати запіканку і вилити сметану зверху.
  І ще хвилин на 5 в духовку, щоб сметанний шар увібрався в запіканку.

• 

  Дістаємо. Даємо трохи охолонути – хвилин 5-10.
  Нарізаємо та подаємо.
  Червона сочевиця зберегла форму, але водночас стала розсипчастою.
  За рахунок м'ясного соку та соусу бешамель смак її ніжний та бархатистий.
  Дуже і дуже смачно!
  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар